Oladushki - tykk ruddy, dyppet pannekaker i rømme eller syltetøy, bite og inne i den bakte luftdeigen i hullet.
Hvordan lage gjærpannekaker, vet nok nesten alt, men vil alltid finne en ny, uvanlig oppskrift.
Så mange oppskrifter for tilberedning av pannekaker eksisterer, at alt ikke kan telles. Vil du lage kaker pannekaker på tørr gjær, du vil ha på frisk. Ønsker, legg i deigen noen meieriprodukter, ikke vil - og på vannet vil være utmerket. Generelt, hvordan å lage mat fritters på hopp og grenser vil gå i dag vår samtale.
Gjærpannekaker med yoghurt
Fritters på tørr gjær, ja med kefir, fordi de viser seg å være spesielt praktfulle.
ingredienser:
- mel - 7 ss. skjeer;
- kefir - 0,4 liter;
- gjær tørr - 2 ts.
- vann - 2 elementer;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- salt - 1/3 ts;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
I varmt kefir tilsett brus og rør. Gjær "våkn opp", oppløs dem med en kopp lunkent vann og en halv skje med sukker. Så snart en skummel hette ser ut, hælder vi den til kefir.
Tilsett alt sukker, salt, mel og la stige, og uten å røre deigen begynner vi å bake pannekaker. På en varm stekepanne, lettoljet, spred ut deler av deigen, stek til rød og få puffete pannekaker.
Fritters med melk gjær
ingredienser:
- mel - 300 g;
- melk - 1 vare;
- gjær - 20 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - å smake;
- Vanillin - å smake;
- fett - 1 ss. skjeen.
forberedelse
I varm melk løsner vi gjær. Pisk eggene med sukker. Visp hvittene separat i et skum. Bland mel med melk og eggeplommer. Vel slå ut med en skje og legg til proteiner. Vi knead, hell i smeltet fett. Kombiner fett grundig med en annen. Vi vil dekke dekkene med deigen, la den komme.
Vi samler deler av deigen og stek i varme fett. For å gjøre deigen ikke klissete, smør skjeen med fett. Klar pannekaker kan strykes med vaniljesukkerpulver.
Frodige friter på gjær, oppskriften som du vil lese nedenfor, generelt, praktisk talt, er utarbeidet fra ingenting. Men prøv det, og du vil ikke angre på det.
Fritters med gjær på vann
Her skjedde det i force majeure - det er ingen melk, ingen kefir, ingen rømme. Hva nå, uten pannekaker å bo? Selvfølgelig ikke. Her er en veldig god oppskrift på pannekaker på vannet, enkel, men fritters oppnås - bare deilig.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- tørr gjær - 1 teskje;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt;
- soda;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Bland mel med gjær og sukker og begynn å hælde saltvann. Vann saltet som om du helles tomatsaft, det var det hyggelig å smake. Vi blander ikke tykk og ikke flytende deig. Dekk med et håndkle og la deg gå. Når deigen øker to ganger, drykk overflaten (lett) med natron og rør. Igjen øke - vi fortsetter å bake de mest delikate pannekaker. Gjenoppvarming stekepannen godt. Vi hælder ikke mye olje, det er bedre å bruke en spesiell børste til smøring.
Vel, og de som elsker mer deig og vanskeligere å forberede.
Gjærdeig til pannekaker - oppskrift
ingredienser:
- mel - 400 g;
- melk - 500 ml;
- smør - 70 g;
- egg - 3 stykker;
- gjær - 20 g.
forberedelse
Vi knuter først skålen til våre pannekaker (ca. 4 timer før baking). Ta 2/3 av den totale mengden melk som er oppgitt i oppskriften, vi fortynner gjæren i den, og tilsett 2/3 av det totale melet. Når opara er egnet, det vil si store bobler dannes - tilsett resten av melet, melk og rør godt. Gradvis blandes testen med egg, sukker og smeltet smør. Dekk med et håndkle og legg igjen. Deigen har doblet - nå kan du bake pannekaker og servere dem med kondensert melk , eller appelsin syltetøy .