Takket være brødmakeren kan du raskt knede en deilig gjærdeig. Det er flott for paier, paier, pizza base, etc. Deigen viser seg å være utrolig porøs, luftig og i lang tid blir ikke foreldet.
Gjærdeig oppskrift i brød maker
ingredienser:
- tørr løselig gjær - 15 g;
- hvetemel - 505 g;
- salt fint - 5 g;
- sukkerrør - 45 g;
- egg - 3 stykker;
- smør - 55 g;
- vann - 225 ml.
forberedelse
I en ren form spyller vi ut den hurtigvirkende gjæren og så melet. Deretter kaster vi sukker, salt og knuste kyllingegg. Tilsett et lite smør og hell rent vann. Nå setter vi skjemaet i brødmakeren, velg programmet for ælting av deigen, og lag i ca 2 timer. Etter en stund er den myke og luftige gjærdeigen for konditorier i brødmakeren klar.
Gjærdeig til boller i en brødmaker
ingredienser:
- mel - 505 g;
- tørr hurtigvirkende gjær - 15 g;
- sukker - klype;
- smør - 105 g;
- egg av kylling - 2 stykker;
- vann - 105 ml;
- rømme - 115 ml.
forberedelse
Oppskriften på gjærdeig i brødmakeren begynner med forberedelsen av basen. Vi legger kremaktig smør i en bolle og smelter i mikrobølgeovn. Vi helles i skjemaet, tilsett rømme og hell den siktede hvetemel og gjær. På slutten bryter du inn i eggets base, fortynner blandingen med vann og kaster sukker. Lukk enheten og slå på "Deigen" i ca 2 timer. Hvis det plutselig blir som et resultat det blir væske, tilsett litt mel og bland det til en myk tilstand.
Gjærdeig i en brødmaker på melk
ingredienser:
- pasteurisert melk - 205 ml;
- mel - 455 g;
- egg - 2 stk;
- smør - 45 g;
- hurtigvirkende gjær - 5-10 g;
- salt - en klype;
- sukker - 40 g.
forberedelse
Melk helles i et glass og oppvarmes i en mikrobølgeovn til 40 grader. Smør smør, smelter, kjøler og helles i beholderen. Tilsett varm melk og salt. Visp eggene separat med en mikser, og hell deretter til resten av produktene. Hvetemel flere ganger siktet og gradvis helles i en beholder. Tilsett sukker, hurtigvirkende gjær og bland alt med en skje. Nå setter vi bollen i brødmaskinen, lukk apparatet med et lokk og velg programmet for ælting av deigen, beregnet i ca 2 timer. Etter lydsignalet, ta det forsiktig ut og bruk det til å lage ruller, paier eller paier.
Lent gjærdeig i brødmakeren
ingredienser:
- mel - 630 g;
- vann - 365 ml;
- tørr gjær - 25 g;
- sukker, salt - til smaken;
- vegetabilsk olje - 35 ml.
forberedelse
Vi brenner ut rom med romtemperatur og olje inn i beholderen til brødmakeren. Deretter kaster vi salt, sukker og smaker siktet mel. Til slutt legg tørr gjær, lukk enheten og slå på programmet "Dough". Etter lydsignalet skifter vi det til bordet og fortsetter med å lage paier.
Gjærdeig på kefir i brødmakeren
ingredienser:
- mel - 505 g;
- salt - en klype;
- sukker - 40 g;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- kefir - 305 ml;
- gjær, hurtig tørr - 15 g.
forberedelse
Fløte sikt til bordet, og hell deretter i skålen til brødmakeren. Tilsett salt, sukker og tilsett vegetabilsk olje. Deretter helles kefir, kast øyeblikkelig gjær og bland. Vi setter kapasiteten, lukker enheten med et lokk og legger ut det riktige programmet for ælting av deigen, som beregnes i ca 2,5 timer. Etter signalet, slå av ovnen, ta forsiktig gjærdeigen fra brødmakeren og bruk den til å lage pizza eller paier.