Som regel er sjømatsalater ikke en billig godbit, men blekksprut er et unntak. Den rimelige kjøttkroppen av disse skalldyrene er nøytral etter smak, noe som gjør at du kan kombinere dem med nesten enhver ingrediens. Oppskrifter for å forberede salater fra blekksprut, som er fast forankret i menyen med fester, vil vi diskutere i denne artikkelen.
Lagsed salat med blekksprut
En luftig og saftig salat til sjømatlskere ligner et havskum, både med lyshet og karakteristisk salt.
ingredienser:
- blekksprut hermetisert - 200 g
- krabbepinner - 200 g;
- egg - 4 stykker;
- sjøkale - 200 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- majones - for å smake;
- rød kaviar til dekorasjon.
forberedelse
Kyllingegg kokt og hakket i terninger sammen med krabbepinner. Blekksprut kokes i kokende vann i 30-40 sekunder. Vi begynner å danne vår salat: Legg et lag med havkål på bunnen av salatskålen og dekk det godt med en blanding av majones og knust hvitløk, neste lag - kokte blekksprut ringer og igjen hvitløk dressing, og deretter - krabbepinner og egg, og igjen en servering av majones. Vi alternerer lag av våre ingredienser, dekker toppen med et siste lag hvitløk majones og dryss med rød kaviar. Vi legger salaten i kjøleskapet i 1 time, og så serverer vi den til bordet.
Salat med blekksprut og gulrøtter
ingredienser:
- gulrøtter (stor) - 1 stk;
- cikoria - 1 hode;
- blekksprut - 1 kadaver.
For tanking:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- sitron - ½ stk.
- flak av chili - 1 teskje;
- oregano - ½ ts;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Gulrøtter skåret i tynne bånd med en grønnsakskutter, nedsenke dem i isvann i 30 minutter, og tørk deretter og bland med blader av cikorie. Den vasket og skrakkede blekkspruten er skåret i tynne strimler og plassert i en marinade fra en blanding av olivenolje, chili og oregano. Stek blekksprut i marinade i 2-3 minutter til gyldenbrun. Vi kombinerer alle ingrediensene i en salatskål og fyll fatet med olivenolje, sitronsaft og hvitløk, tilsett salt og pepper etter smak.
Klassisk salat av blekksprut
ingredienser:
- blekksprutkropp - 300 g;
- egg av kylling - 3 stykker;
- ris - 70 g;
- majones - for tanking.
forberedelse
Før du lager salat av blekksprut, må de vaskes og rengjøres av filmer, og deretter kokes i saltet vann i 1 minutt. Ris og egg blir også kokt - til tilberedt. Ferdige kjøttfisk av blekksprut er finhakket og blandet med kokt ris og hakkede egg. Server salaten med majones til smak.
Salat med blekksprut og skinke
ingredienser:
- blekksprut - 400 g;
- egg - 4 stk;
- ost vanskelig - 100 g;
- skinke - 70 g;
- erter - 100 g;
- majones, salt, pepper - etter smak.
forberedelse
Skuddene er rengjort og kokt, eggene er kokt. Alle ingrediensene er kuttet i terninger, blekksprut ringer, krydret salaten med majones og krydret med smaker.
Salat av stekt blekksprut
ingredienser:
For stekt blekksprut:
- blekksprut - 350 g;
- lett øl - 1 vare;
- mel - 1 vare;
- salt og pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
For tanking:
- sesamolje - 1 teskje;
- honning - 4 ss. skjeer;
- chili saus med hvitløk - 4 ss. skjeen.
Til salat:
- rødkål - 100 g;
- Blanding av salatblader - 1 pakke (200 g).
forberedelse
Skalede blekksprut ringer dyppes i et beger med øl, mel og krydder. Stek i store mengder olje til gullbrun. Bland blæksprutte ringer med salat og hakkede kål og krydret med en blanding av sesamolje, honning og varm chili saus med hvitløk. Vi serverer en deilig blekksprutsalat med risgarnityr. Bon appetitt!