Noen ganger vil jeg ha en tefest, samle hele familien på kjøkkenet, sette opp en stor tallerken med nybakte paier og se dem lage mat sine husholdninger. Men hver husmor vet at det tar lang tid å lage gjærdeigen, det er nødvendig å starte om morgenen: vent til operaen kommer opp; knead deigen; vent til den stiger; knead og legg igjen - en ide for hele dagen. Om kvelden er det ikke tetid, men tanker - som om å komme seg. Men la oss prøve å forenkle oppgaven - vi skal lage deig for paier i brødmakeren. Denne kjøkkenassistenten vil gjøre en kompleks prosess til en fornøyelse.
Gjærdeig i brødmakeren
Vi er vant til at før du knytter deigen, må du først forberede skjeen, ellers vil den stige veldig lenge. Det er ingen slike problemer med brødmakeren. Oppskriften på en gjærdeig til en bakervarer er god fordi alle ingrediensene umiddelbart settes i bøtte, du trenger ikke å lage skjeen separat, visp eller bland individuelle matvarer - brettet, slått på timeren, legg ut "Dough" -programmet og vent. Etter en og en halv time vil assistenten fortelle deg at deigen er klar og du kan begynne å lage patties.
Oppskriften på brøddeig
Hvis du allerede har spurt deg selv om spørsmålet: "Hvordan lage en deig i en bakervarer?", Spør du en gang til - "Å lage mat fra deig?" Faktisk kan du ikke bare lage tærter, men også andre produkter som er perfekt produsert av gjær deig i brødmakeren - kalachi, lukkede og åpne paier med alle slags fylling, ostekake, kulebyaki og ruller. Som du kan se, er det fantasi, hvor du skal rydde opp. Men det viktigste er å forberede deigen, så vil vi gjøre det.
ingredienser:
- tørr gjær - 1 teskje;
- melk - 120 ml;
- egg - 1 stk;
- margarin - 50 g;
- mel - 2,5 briller;
- sukker - 1-2 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 1-2 ts.
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
For å forberede gjærdeigen i brødmakeren smelter du først margarinen. Last deretter den inn i bøtte sammen med melk og egg, etterfulgt av mel, sukker, salt og vanillin, og hell på tørr gjær på toppen. Vi setter "Dough" -modus og timeren i 1,5 timer. Pass på at deigen er formet elastisk, fordi i begynnelsen av matlagingsprosessen kan du foreta justeringer og legge til mel eller melk, etter at dette er gjort, vil det være svært vanskelig. Forresten, noen husmødre legger til en skje med vodka til gjærtesten, hvis de er usikre på gjær, så går prosessen raskere og deigen viser seg å være mer fantastisk.
Deretter ser vi hvordan deigdeiget vokser i brødmakeren, det kan til og med komme ut av formen litt, så vær forsiktig. Etter at brødmakeren din med glede informerer deg om at deigen er klar, fortsett til modellering. Bare husk at, som om du ikke var fornøyd med den hurtige prosessen med å lage gjærdeig, et mirakel - en hjelper, paier la den stå på bakervaret i minst 25-30 minutter, og bakingen vil vise seg frodig, øm og smuldrende.
Puff bakverk i brød maker
ingredienser:
- gjær tørr - 2,5 ts.
- rømme - 110 g;
- mel - 540 g;
- egg - 2 stk;
- vann 100 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- smør - 100 g;
- salt - 1 time. skjeer;
- vaniljesukker - 1-2 ts.
forberedelse
Vi legger alle produktene i brødmakerens bøtte, sett "Dough" -modus i 1,5 timer og med rolig samvittighet, gå og se favoritt TV-serien. Etter å lage en gjærdeig i en brødmaker, kan du starte prosessen med å lage paier. Påfyllingen passer helt til alt - kesost, syltetøy, grønnsak eller frukt, og til og med kjøtt.