Et stort utvalg av ulike bakervarer presenteres i butikkene. Men vi vet at hjemmelagde kaker er mye bedre! Nedenfor finner du interessante oppskrifter for å lage boller med forskjellige fyllinger.
Brødruller med ostemasse fylling
ingredienser:
- puff bakverk - 4 blader;
- egg - 2 stk;
- eggeplomme - 1 stk;
- cottage cheese - 300 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- 1 sitronskall;
- valmue for pulver.
forberedelse
Vi kombinerer stekt ost , sukker, egg, revet på en fin rist, og bland inntil en jevn masse dannes. Platen med puffdeig er kuttet i 4 firkanter. Hver av dem rulles ut med en rullestift og i midten sprer vi fyllingen. Deigets kanter løftes oppover og festes pent, og gir en rund bolle. Vi legger brettene med pergamentpapir, legger ut arbeidsstykkene våre, smør dem med bankede eggeplommer og dryss med valmuefrø. Ved en temperatur på 200 grader, bake i 25 minutter.
Hvordan lage boller med sitronfylling?
ingredienser:
- mel - 2,5 briller;
- rømme - 100 g;
- tørr gjær - 7 g;
- melk - 80 ml;
- salt - 0,25 teskjeer;
- Smør - 60 g;
- vann 80 ml;
- sukker vanilje - 1 pose;
- sitroner - 3 stykker;
- sukkerbrunt - 0,5 kopp;
- kremost - 50 g;
- pulverisert sukker - 0,25 kopp;
- sukker - 4 ss. skjeen.
forberedelse
I varm melk legg til 1 spiseskje sukker, bland og la i 15 minutter. Hell deretter i varmt vann, tilsett surkrem, smør og resten av sukkeret. Hell sakte i melet og knead deigen. La i ca en time å gå.
Til fylling av zest gniddes 3 sitroner på en fin rist og blandet med brunt sukker. Tynn rull ut deigen og ved hjelp av et glass kutt ut sirklene, smør dem med smeltet smør og sprer fyllingen. Vi kobler på 3 krus, og vi sprer dem i skjemaer for et parti med cupcakes. Ved 200 grader bake vi i 20 minutter. For glasur kremost gni med sukkerpulver og sitronsaft (1 ss). Den resulterende blandingen smør varme boller med sitronfylling og serveres til bordet.
Bakt boller med fylling
ingredienser:
For testen:
- mel - 4,5 kopper;
- kefir - 200 g;
- gjærtørk - 1, 5 teskjeer;
- varmt vann - 150 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- Vanillin - å smake;
- smør - 50 g;
- oransje - 1 stk;
- salt - ¼ ts.
Til fylling:
- eple syltetøy - 150 g.
Å fylle:
- fordampet melk - 4 ss. skjeer;
- melk - 100 ml;
- smør - 1 ss. skje;
- egg - 1 stk.
forberedelse
I 50 ml varmt vann, rør gjæren og 1 teskje sukker, tilsett 1 spiseskje mel, bland og la i 15 minutter. 3 kopper meltsilte med vanillin, tilsett sukker, salt og bland. De resterende 100 ml varmt vann blandes med kefir. Vi brenner væsken inn i melblandingen, tilsett egget og visp det til en homogen masse. Deretter tilsettes ristet appelsinskall, gjærblanding og blanding. Tilsett mykt smør, bland igjen og tilsett resten av melet. Knead deigen og la den stå i 20 minutter å gå.
Spred det deretter på bordet og knead det i ca 10 minutter. Deretter smører vi en stor bolle med vegetabilsk olje, skift deigen inn i den og fjern den i ca. 1,5 time. I løpet av denne tiden skal deigen øke i volum med 2 ganger. Vi legger det inn, fordel det i små baller. Dekk dem med en film og la dem hvile i 10 minutter.
Vi omgir rundformen med vegetabilsk olje. Dekk ball lett trykk, innsiden legge ca 1 teskje syltetøy og lapp kantene. Vi legger ut blankene på en avstand av ca 1 cm fra hverandre, deksel og la den stå i 30 minutter. Vi forbereder fyllingen: Tilsett smør og kondensert melk til melken og oppvarm den resulterende massen, omrør for å lage en homogen blanding. Fyll den med boller og send den til ovnen. Ved en temperatur på 180 grader, bake i 25 minutter.
Boller med sjokoladefylling
ingredienser:
- mel - 300 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- brus - 1 teskje;
- bakepulver til baking - 1 teskje;
- smør - 75 g;
- egg - 1 stk;
- melk er kald - 150 ml;
- salt - 0,5 ts.
- sjokoladebit - 100 g.
forberedelse
Bland melet med brus, bakepulver, salt og sukker. Tilsett smøret og gni det med en tørr blanding. Hell deretter i melken og knead deigen. Skjærebrettet er sprinklet med mel og rullet deig i et lag med en tykkelse på 3 mm. Vi kutter den i 12 deler. I midten av hver del legger du et stykke sjokolade og bretter det i en deig. Kantene er manipulert med. Vi legger bakebrettet med bakepapir, sprer boller og topp med et slått egg. Ved 200 grader, bake i 20 minutter til en skorpe er dannet.