I dag foreslår vi å forberede en tallerken som du sikkert ikke vil gjøre hver dag, men på en ferie som er sikkert. Og vi vil lage en uforlignelig, bakt i ovnsspråket.
Tungen bakt med sopp og ost i ovnen
ingredienser:
- Pork tongue - 2 stk.;
- sopp chanterelle - 600 g;
- hard ost - 220 g;
- fettkrem - 220 ml;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- solsikkeolje - 30-40 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi vasker forsiktig språkene og senker dem i det allerede kokende vannet på komfyrplaten. Neste, en fin salting alt og fra kokingstidspunktet koker innholdet av pannen i minst 3,5 timer. Vi la språkene kjøle seg rett i vannet de ble brygget i, og så får vi og rengjør overflaten fra beskyttelsesfilmen. Begge tunger er kuttet i to langsgående deler, og hver av dem er hakket i tynne skiver, som deretter overføres til en hvilken som helst varmebestandig form.
Med friske, vasket kantantereller skar vi av bena, og legger hatter i en dyp stekepanne med solsikkeoljen som kokker i den. Dryss dem med litt salt og stek til gylden. Deretter fjerner vi soppene fra stekepannen ved hjelp av en støy slik at oljen forblir i den, og vi plasserer kantarellene på toppen av de knuste tunger. På den resterende oljen i en stekepanne stek til gylden revet gulrot sammen med finhakkede løk og med samme støy beveger vi grønnsakene inn i formen. Direkte inn i bollen med fettkrem gni all den harde osten, bland og hell alt på overflaten av de bemannede i form av en tallerken, og så legger vi den i ovnen oppvarmet opp til 185 grader og bake vår yummy bare 25 minutter.
Språk bakt med poteter og ost - oppskrift
ingredienser:
- biff tungen - 1 stk;
- poteter - 800 g;
- ferskt fett - 100 g;
- majones (67%) - 80 ml;
- rømme (20%) - 120 ml;
- ost ("russisk") - 150 g;
- kjøkken salt - å smake.
forberedelse
I henhold til prinsippet om den første foreslåtte oppskriften koker vi tungen og fjerner huden fra den etter at den er helt avkjølt. Klipp deretter det med 2-3 millimetriske skiver og ordne dem i henhold til forberedt dyp form. Slip opp potetknollene i samme størrelse og form, men før du setter den i form, distribuer du først små kuber av hakket ferskt fett, og etterpå - poteter.
I en liten dyp bolle kombinerer du fettmayonnaise med lett rømme. Vi blander dem med hverandre og hell denne delikate blandingen inn i formen med maten vår. Nå dekker vi all sin åpne overflate med revet "russisk" ost revet på en gjennomsnittlig rist og legg formen i midten oppvarmet til 190 grader av ovnen og et sted på 50-55 minutter vil vår storslåtte tallerken være klar.