Ikke alle vet hvor nyttig en bønne er. Av mengden protein er det nær kjøtt og fisk. Bønnene inneholder vitaminer - C, B1, B2, B6, PP, sporstoffer - kobber, kalium, sink, jern. I tillegg er det rik på svovel, som er nødvendig for kroppen med hudsykdommer, revmatisme, bronkial sykdommer. Det har også en vanndrivende effekt.
Bønner er mye brukt i matlaging, det brukes som en selvstendig tallerken, legg til supper og borsch, fra det tilberede salater, koteletter. Og vi, i sin tur, vil fortelle deg hvordan du lager en pate av bønner.
Bønnepasta med prunes
For å gjøre bønnen tilberedt raskere, er det tilrådelig å for-suge det i omtrent en time til 3. Og enda bedre om natten. I tillegg er det viktig å lagre bønner riktig. Her er noen visdommer:
- Når bønnen er gjennomvåt, må vann endres flere ganger;
- kok bønnene i ferskvann, ikke i den der det var gjennomvåt;
- kok bønnene på en liten brann, ikke trenger å legge til vann;
- i ferd med å lage bønner kan ikke blandes.
ingredienser:
- kokte bønner - 300 g;
- svisker - 7 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
Svisker er pre-poured med kokende vann for å gjøre det hovne. Deretter blir bønner, pommes frites, hvitløk malt i en blender, tilsett oljen og saltet med pepper etter smak. Den resulterende blandingen legges ut på en tallerken, som gir den ønskede formen og dekorerer hele bønner, greener og svisker.
Oppskriften på pate fra bønner med tomat
ingredienser:
- hvite bønner - 1 glass;
- store løk - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- solsikkeolje - 5 ss. skjeer;
- tomatpuré - 30 g;
- sukker - 1 teskje;
- salt, pepper - å smake;
- dill - 30 g.
forberedelse
Mens bønnene brygges, stek på den hakkede løk på grønnsakolje til den er gylden. Ferdig løk er delt inn i 3 deler, 2/3 legg til pate, og fra resten forbereder vi sausen. For å gjøre dette, bland salt, sukker, pepper, tomatpuré og tilsett litt vann. Når bønnene er tilberedt, la det med kjøttkvern, eller løk det i en blender. I den resulterende massen legger vi til klemme gjennom pressen hvitløk, salt og pepper etter smak. Spred massen på en tallerken, legg en våt kniv på skjemaet, legg vår saus på toppen og tinker med hakkede dill. Om ønskelig kan pate blandes med saus.
Pate av bønner med sesamfrø
ingredienser:
- bønner - 1,5 kopper;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- hvitløk - 6 denticles;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- sesamfrø - 50 g;
- smør - 75 g;
- salt, pepper.
forberedelse
Bønner kok til klar, stek løk i olivenolje. Sesam er malt i en kaffekvern. Hvitløk passeres gjennom pressen, og deretter males med salt i en mørtel. Alle ingrediensene er kombinert, tilsett salt og pepper etter smak og sett i en blender. Beat til massen blir homogen. Klar pate kan serveres til bordet, spredt på et ark med tynt lavash og krøllet rulle. Om ønskelig kan du dekorere parabolen med urter.
Pate av røde bønner med nøtter
ingredienser:
- røde bønner - 1 glass;
- løk - 2 stk;
- valnøtter - 70 g;
- persille og cilantro greener - 40 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt - å smake.
forberedelse
Bruk tips om hvordan du skal lagre bønner riktig, som er oppført i den første oppskriften. Løk er stekt i vegetabilsk olje. Valnøtter, kan du bruke en blender til dette. Hvitløk går gjennom pressen. Klar bønner kastet til en colander, kombinere med stekte løk, nøtter, hvitløk. Alle ingrediensene er blandet, la oss gå gjennom en kjøttkvern eller gni med en blender. I den mottatte vekten legger vi til de knuste greensene, solimerer etter smak og igjen blander vi.
Pate av hvite bønner med egg og sopp
ingredienser:
- hvite bønner - 350 g;
- Løk av middels størrelse - 2 stk.
- mushroom - 200 g;
- ost vanskelig - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- egg - 1 stk;
- majones - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
Sopp med hakkede løk yngel til klar, egg og bønner koke, la hvitløk gjennom pressen. Alle ingrediensene, unntatt ost, kombinerer vi og maler i en blender eller vi går gjennom en kjøttkvern. I den mottatte vekten legger vi til majones, vi blander, salt og pepper legger vi til smak. Vi sprer pate på parabolen, vi gir den ønsket form og dryss den med loslitt ost. Vi serverer bordet kjølt.