Bakt anke i øl er en luksuriøs middag for ekte gourmeter, som vil forbløffe gjestene med en overflod av smak notater, aroma og utrolig juiciness. Derfor deler vi i dag med lesere forskjellige oppskrifter for forberedelse av and i øl og muligheter for behandling. Det hyggeligste er at parabolen kan serveres både med garnering og uten den.
Og den første parabolen som vi skyndter oss til å behage, er en klassisk syltet anke i øl, kuttet i stykker.
Duck oppskrift i øl
ingredienser:
- and - 1 stk;
- lett øl - 400 ml;
- smør - 50 g;
- Krydder og friske urter - etter smak.
forberedelse
Anden vaskes, rengjøres og kuttes i små stykker. Deretter er hver del godt saltet, peppered og satt i en gryte og deretter strømmet med øl. Vi forlater anden marinert i 10 timer på et kjølig sted. På slutten av denne tiden legger du pannen med fuglen på en svak brann og bringer den til koking. Vi lagker vår anda i en time. Deretter fjerner vi mashedbitene og steker dem grundig på smeltet smør på begge sider, og hver gang, helles kald øl fra pannen. Før servering dekorerer vi parabolen med ferske hakkede grønnsaker.
Når du snakker om matlagning, kan du ikke huske den gode gamle oppskriften for å lage ender i øl med epler.
And i øl med epler
ingredienser:
- and - 1 stk;
- epler - 7 stk;
- lys øl - 1 l;
- salt, pepper, koriander - å smake.
forberedelse
Vi vasker grundig ogden, tørker den og gni den på alle sider med salt, pepper og koriander. Epler vaskes, rengjøres fra kjernen og kuttes i flere store deler. Da er fuglen fylt med epler, og vi forbinder bukets kanter med et par tannplukkere. Deretter setter vi anda i brazier, legg den resterende frukten rundt og fyll fatet med lett øl.
Nå dekk beholderen med lokket og sett i en ovn oppvarmet til 200 grader i en og en halv time. Etter at vi har hentet anden, skaffer du halvparten av andafett og øl med en pail, skru opp fuglen forsiktig og la den stå i ovnen i ytterligere en halv time, men uten lokket. Etter enden med epler , endelig, brunet, spred den på parabolen og ta ut eplene og server den på bordet.
Nå vet du hvordan du gjør en and i øl, så det vil være vanskelig å overraske deg. Imidlertid hadde vi en annen flott oppskrift på en and-gryte i en øl med en sidefarge.
Duck stuvet i øl med garnityr
ingredienser:
- and - 1 stk;
- salt, pepper, karri - å smake;
- epler - 6 stk;
- lett øl - 1 l.;
- Bulgarsk pepper - 7 stk.
- løk - 2 stk.
- ris - 2 kopper;
- persille greener - å smake;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
forberedelse
Før matlaging, suge ris i vann i et par timer. Epler vasket og rengjort fra kjernen, hver kuttet i store stykker. Pepper er også min gode og rens fra frøene, kuttet i brede halvringer. Løk skales og kuttes i ringer, stekt i stekepanne, oljert med vegetabilsk olje til lett rødme oppnås. Deretter vasker vi anda, tørker den, om nødvendig trekker vi inn entrails og, som de tidligere oppskrifter, syr vi i lett øl.
Da trekker vi ut, vi gni fuglen med salt blandet med pepper, legg den i en bakervarer, ferdig smurt med vegetabilsk olje. Da pakker vi hele med en blanding av saltede epler og paprika.
Rundt anda lå friterte løk, på topp friskgrønt, rester av epler og paprika. Vi sprer ris fra toppen, podsalivayem. Legg nå et halvt glass vann til formen og dekselet med folie. Bake kjøttet i ovnen, oppvarmet til 200 grader i to timer. Rør regelmessig med ris. Før du serverer, kan du helle fatet med din favoritt saus og dekorere med grener av friske greener.