Souffle - opprinnelig en tallerken med fransk opprinnelse. Den generelle ideen om å forberede en souffel er som følger: eggeplommer blandes med en eller flere kraftig knuste smaksstoffer. Deretter tilsettes eggehvite i blandingen som er piskede hvite hvitt, denne komponenten gir parabolen en spesiell luftighet. Soufflé er bakt i en brannbestandig form, under matlagingen vokser den (det vil si den øker i størrelse). I omtrent en halv time etter utvinning fra ovnen, faller den av alvorlig, så server denne tallerkenen varm.
Fortell deg hvordan å lage soufflé fra Tyrkia. Den viktigste smaksstoffkomponenten i vår souffel blir hakket kjøtt fra kalkun, hvis du lager mat til barn, er det best å bruke fileter fra brystet.
Oppskrift på kalkun soufflé i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 400 g;
- løk - 1 stk.
- egg kylling eller kalkun - 3 stk.
- krem naturlig melk - 50 ml;
- mel eller stivelse;
- Krydderier (ferdig karriblanding, for eksempel);
- greener;
- smør .
forberedelse
Vi passerer gjennom en kjøttkvern med en dyse for fin sliping av kalkunfileter, løk og grønnsaker. Ses med hakkede krydder i ønsket mengde. Tilsett krem og eggeplommer, bland godt og lett slå.
Separat, visp hvithvitene til stabile topper.
Nå er det på tide å skru på ovnen.
Vi blander proteiner i den totale blandingen. Du kan legge til litt mel eller stivelse (1-2 spiseskjeer). Det er godt å blande blandingen med en mikser, det er mer fantastisk, noe vi trenger. Blandingen skal være flytbar, men ikke for flytende, i konsistens som yoghurt eller rømme.
Smør skjemaet med smør og fyll det med en blanding av halv eller 1/3. Legg skjemaet i ovnen og bake soufflen i omtrent en halv time, best
Ved å observere de nøyaktige proporsjoner av samme oppskrift (se ovenfor), kan du lage soufflé fra kalkun og i en multivariat.
En blanding av hakket kjøtt, egg og andre ingredienser er tilberedt nøyaktig det samme. Smør smøret med en arbeidsskål av multivarket og fyll det med en blanding (alternativt fyll små molds). Bake i "Baking" -modus, tiden er satt til 40-50 minutter (avhenger av den spesifikke multivarken).