Honning er en av de mest unike produktene som presenteres for oss av natur. Det har antimikrobielle og antivirale egenskaper, på grunn av tilstedeværelsen av et enzym-inhibin. Det høye innholdet av B , K, E, C og folsyre vitaminer , samt massen av nyttige mikroelementer, gjør honning til et uunnværlig produkt for å opprettholde helse, spesielt i den kalde årstiden. Men i tide for vinteren naturlig begynner høykvalitets honning å krystallisere, og vår oppgave er å smelte det ordentlig uten å miste nyttige egenskaper. En av de beste måtene å varme en honning på er en vannbad.
Hvordan smelter honning riktig i et vannbad?
Ta en gryte med en større diameter enn beholderen der du skal varme honning, legg honning der og hell vann så mye at det til toppen av en mindre kapasitet forblir 2 cm. Legg pannen på den medfølgende platen, etter at du tidligere har levert en mindre beholder. Når damp begynner å stige over vannet, legg en tett klut på bunnen, en tallerken, et stativ under varmt og legg en beholder med honning på underlaget, slik at det ikke hjelper å overopphete honningen. Hele tiden, rør med en tre spatel slik at honning, oppvarmet på veggene, vil blande seg med senteret, etter ca 10 minutter vil målet oppnås.
Er det mulig å smelte honning i et vannbad uten å svekke kvaliteten?
Det ville ikke drepe nyttige egenskaper av honning, det er nødvendig å observere enkle regler ved bruk av et vannbad.
- Det første kriteriet er valget av retter, det skal ikke være plast, galvanisert, kobber.
- Honning vil bli bortskjemt ved oppvarming over 35-40 grader, det frigjør oxymethylfurfural, dette er en ganske alvorlig gift.
- Ikke oppvarm honningen, så bare dens verdi vil senke, drukne ikke en stor mengde av gangen.
- Ikke bland forskjellige varianter av nektar med hverandre.
- Ikke legg til vann, det vil provosere gjæringen av honning.
Velg et kvalitetsprodukt, lagre det riktig, behandle nøye - og så vil honning ha nytte av helsen din.