Barbær har en karakteristisk surt smak og av denne grunn er det kjærlig kalt "nordlig sitron". Det er sant, av en eller annen grunn at barbær ikke er så vanlig i våre kjøkken som en sørlig følgesvenn, og forgjeves, på grunn av innholdet av vitaminer og organiske syrer, kunne de konkurrere.
Nyttige egenskaper av tørket barbær
Legene vet om de fordelaktige egenskapene til tørket barbær ikke for den første dagen, og ikke engang for det første århundre. Forresten, er barberry alltid fritt solgt i apotek, og bare nylig har det blitt aktivt annonsert som kosttilskudd.
Barbær inneholder sitronsyre, appelsinsyre og vinsyre. Det inneholder mange alkaloider, vitamin C, beta-karoten og tokoferol - på grunn av dette barbæren anses som en god antioksidant, forlenger ungdom.
Tørket bær av barbær vil være spesielt nyttig i følgende tilfeller:
- Ved problemer med GASTROINTESTINAL TRACT - bær gjør cholagogue, lett avføringsmiddel, forbedrer fordøyelsen og peristaltikken i tarmene;
- med smerte og spasmer - barbær produserer en svak spasmolytisk effekt;
- med diaré - barbær har en fikseringseffekt på grunn av tanniner;
- ved høy temperatur - reduserer varmen litt.
Vekttap
Selvfølgelig, som de fleste nyttige produkter, er tørket barbær også brukt til vekttap. Det tiltrekker seg slanking bjærbær på grunn av lavt kaloriinnhold (50 kcal per 100 g tørket bær) og koleretisk effekt.
Den beste måten å gå ned i vekt er å forberede compotes fra tørket barbær. Hvis det er bær som en matbit - vil appetitten bare øke, og følelsen av mykhet varer i maksimalt en halv time, uansett hvor mye du spiser deilige bær. Årsaken er at barbær består av lett fordøyelige karbohydrater. Av samme grunn anbefaler vi ikke å legge det som krydderi til retter (en god usbekisk pilau kan være et unntak).