Tradisjonell tsjekkisk mat er veldig hjertelig og velsmakende. Det er basert på en stor mengde kjøtt med tilsetning av ulike sauser, veldig populære her er dumplings, samt søte desserter fra deig. Tsjekkiske kulinariske tradisjoner har kommet fra blanding av tradisjonelle lokale retter og lånt fra naboer. Stor innflytelse på det lokale kjøkkenet ble levert av Slovakia, Østerrike, Ungarn.
Nasjonale retter og drikke i Tsjekkia
Tradisjonell tsjekkisk mat er veldig hjertelig og velsmakende. Det er basert på en stor mengde kjøtt med tilsetning av ulike sauser, veldig populære her er dumplings, samt søte desserter fra deig. Tsjekkiske kulinariske tradisjoner har kommet fra blanding av tradisjonelle lokale retter og lånt fra naboer. Stor innflytelse på det lokale kjøkkenet ble levert av Slovakia, Østerrike, Ungarn.
Nasjonale retter og drikke i Tsjekkia
Så, hva å prøve i Tsjekkia fra mat til å forstå kjøkkenet sitt? Vanligvis turister begynner å bli kjent med øl og snacks til det, det er nok salt og skarp:
- Utopierne - marinerte pølser, som ble druknet i eddik, serverer dem vanligvis i en marinade med løk og rød pepper;
- tlachenka - lik den kalde, servert med vannet eddik;
- stekte pølser til øl - deres slag er veldig mange, de kan være fra en lever, fra kjøtt eller med blod, men alle vil bli fete og skarpe.
supper
De rike, tykke suppene refererer til de nasjonale retter som er typiske for kjøkkenet i alle regioner i Tsjekkia:
- hvitløk - tykk suppe med hvitløk og pølser;
- kulayda - sopp med poteter og rømme;
- bramborichka - potet;
- cibulochka - løk;
- Vole i brød - suppe, helles i brød, populær mat på restauranter i Praha og i hele Tsjekkia.
Tradisjonell andre kurs i Tsjekkia
Det viktigste måltidet i Tsjekkia er kjøtt, hovedsakelig biff, kalvekjøtt og svinekjøtt. Gåsen serveres i ferien , det vurderes sammen med anda et tradisjonelt måltid til jul.
Navnene på de viktigste nasjonale rettene i Tsjekkia:
- Veprevo knel - deilig svineknek , bakt hele. Vanligvis tar denne parabolen ca 1 kg, så det kan være mye for en person. En svinekjøtt serveres sammen med sennep og pepperrot på en trebakke, som det lett kan kuttes for å komme til kjøttet.
- Vepro-kondllo-zelo- svinekjøtt i saus med stewed kål og dumplings.
- Свикова på rømme - en skjæring, oftest biff. Serveres i rømme saus og dumplings. Hver vertinne i Tsjekkia er stolt av sin egen familieoppskrift for denne parabolen.
- Goulash - en matbit lånt fra ungar, er laget av biff eller kalvekjøtt med tomater, pepper og hvitløk. Serveres tradisjonelt med dumplings.
- Bramboraki - potetpannekaker, veldig lik draniki. Brukes som en siderett eller en selvstendig tallerken med rømme saus.
- Pechena er like god som en gås eller en and, bakt helt. Serveres med surkål, pepperrot og sennep.
Dumplings er til stede på alle bildene med tradisjonell tsjekkisk mat. De betraktes som den mest populære side retter for alle typer kjøtt i saus. De gjør dem av mel eller poteter, de er i seg selv praktisk smakløst og ble oppfunnet for å samle kjøttsaus. Senere dukket opp søte dumplings med ostemasse, frukt, syltetøy. Dumplings er kokt i rikelig med vann og serveres varmt. Mange tsjekkere foretrekker dem til alle andre retter, og spiser stadig i både salt og søt form.
desserter
Søt i det tsjekkiske kjøkkenet er hovedsakelig representert av ulike retter fra deigen. Baking er populær både i hjemmet og kjøpt på gaten.
- Trdelnik - dette er hva du kan prøve i Praha i spesielle telt på gaten, det regnes som den mest populære søte nasjonalretten i Tsjekkia. Deigen er viklet på en rullestift eller spesiell sylinder, hvorpå den rulles i nøtter og sukker. Det er populært på julemarkeder og messer.
- Kalachi - deilige brødruller med forskjellige fyllinger.
- Howska er en bolle fra en vridd hjerteformet gjærdeig. Dryss sukkerpulver over toppen, legg til rosiner eller nøtter.
Drikke i Tsjekkia
Den mest kjente og deilige drikke i Tsjekkia anses å være øl. Det er like populært som tysk og belgisk. Landet produserer et stort antall forskjellige merker av denne skumdrinken i store fabrikker og i private bryggerier.
Til tross for at Tsjekkia er et ølland, er vinfremstilling også utbredt her, spesielt i vintrene i sørlige Moravia. Lovers av sterkere brennevin som Slivovitz, spesielt hjemmelaget, og Becherovka - en populær balsam, infundert på en rekke urter, produsert i Karlovy Vary .
Hva er kjøkkenet til Tsjekkia og Slovakia?
Maten i Slovakia betraktes som enklere og upretensiøs enn den tsjekkiske, mens de har mye til felles. Hovedretter er tradisjonelle for begge land, spesielt for supper. Slovaks, som tsjekkene, som tykke, rike supper med hvitløk, krydder og røykeprodukter. Og sopp og hvitløk suppe, og de, og andre generelt vurdere deres nasjonale rett. Det samme gjelder kjøtt: I Slovakia på menyen finner du sikkert et Veprevo-kne, schnitzels som kommer fra Østerrike og ungarsk goulash. I motsetning til i Tsjekkia er det ofte fisk på bordet, spesielt elv og sjøørret, som slovakker vet hvordan å lage mat deilig.
Favoritt tsjekkiske dumplings er populære med slovakker, de er elsket her i salt og søt, med og uten fyllinger.Tradisjonell mat av de tsjekkiske regionene
Nasjonale retter i enkelte tsjekkiske byer kan ofte brukes ikke bare som mat, men også som suvenirer:
- Karlovy Vary wafers - delikat og ømt, med mange søte fyllinger, er populære siden XVIII århundre. Tidligere ble de laget i hvert hus, men nå er de mer sannsynlig å kjøpe ferdige. Fabrikkene produserer spesielle gave- og souvenirpakker med vafler, som lett kan tas bort med dem.
- Pardubice pepperkaker refererer til tradisjonelle honningbakt varer, dekorert med glasur. Oftest bakt i form av hjertet, deretter malt med plottbilder eller påskrifter. Tidligere ble de hentet som gaver hjemme fra messen i Pardubice , og i dag blir de tatt til andre land som suvenirer .
- Stubberør er en delikat kjeks laget av en tynn pepperkakedeig pakket inn i en pose som ligner på en øreform. Delikatesse, elsket av voksne og barn, er produsert i Stemberk, som gjenspeiles i navnet.
Gastronomisk turisme i Tsjekkia
Tsjekkia er med rette stolt av sin mat og er glad for å tilegne seg turister til den. For fans av øl, vin, kjøtt, søtsaker, har ulike ruter blitt utviklet, hvor du kan dypere dype deg i den lokale matkulturen .
De mest populære turene regnes som øl. Det smaker ikke bare forskjellige øltyper, men besøker også store fabrikker og private bryggerier, kjenner til tradisjonene med voksende humle og deltar i å lage en deilig drink.
I sørlige Moravia kan du gå på en vintur på vingårder og vingårder. Her finner du smaksprøver, historie med druer dyrking i Tsjekkia, bekjentskap med de særegne av lokale varianter og muligheten til å kjøpe vin direkte fra produsentene.