Olje - nyttige og svært smakfulle sopp, som i sin næringsverdi ikke er dårligere enn hvite. Siden frukten faller hovedsakelig i perioden fra juli til oktober, er det bare tid å snakke om de retter de lager. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager en solid og duftende suppesuppe av smør.
Oppskrift på soppsuppe med olje
ingredienser:
- frisk olje - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri rot - 200 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- melk - 100 ml;
- hot peppers - 1 stk.
- pære - 2 stk;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Sopp er behandlet, rengjort, godt vasket og skåret. Deretter helles kaldt vann og kok med peeling i ca 15 minutter. Denne gangen renser vi gulrøtter, løk, hvitløk og grind dem. Vi forbereder de tilberedte grønnsaker på oppvarmet vegetabilsk olje i 10 minutter, og hell deretter kokende vann og kok i 5 minutter. Sellerirotten renses, vaskes og rives i terninger. Legg det og sopp i suppen, kok i 30 minutter over lav varme og tilsett salt til smak. Melkkoker separat. Skålen med skarp pepper er vasket, skåret i halve, renset av frø og knust. I suppen, fordyp blenderen og knus den til en jevn potetmos. Deretter helles i varm melk og igjen bringe alt til å koke. Greens koriander vasket, knust og sammen med en skarp pepper kaste i pannen. Kok alt sammen i et øyeblikk 3, og hell deretter de ferdige suppesapetene fra de oljede platene, dryss med croutoner fra hvitt brød og umiddelbart serveres til bordet.
Suppeoppskrift med oljer
ingredienser:
- ferskt oljeholdig olje - 300 g;
- poteter - 600 g;
- krydder;
- pære - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
Oljete som det skal, vasket, bearbeidet, skiller vi hatter fra beina og kutter dem individuelt i små biter. Da blander vi litt mørtel med en mørtel. Takket være dette vil vår suppe bli mer duftende og full. Poteter blir rengjort og strimlet sugerør. Hell pannen til midten av vannet, legg den på brannen og kom med koking. Kast deretter sopp, kok dem i ca en halv time, rør om og om. Etter en stund, legg de tilberedte potetene på pannen, deksel med lokket, reduser varmen og kok i ytterligere 15 minutter. Vi rengjør pæren, kutt den lett, send den på vegetabilsk olje og legg steken i suppen. Solim, pepper parabolen for å smake, rør, koker i ytterligere 5 minutter, og slå av brannen og la den bløtne i omtrent en time. Klar suppe med fersk olje serveres til bordet med rømme og brød.
Oljesuppe i multivariaten
ingredienser:
- fersk olje - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- poteter - 5 stk.
- krydder;
- pære - 2 stk;
- løvblad, nelliker - å smake.
forberedelse
Sjampinjongene vaskes i kaldt vann, vi fjerner skjulene fra hatter og makulerer store biter. Liten olje kan stå helt og ikke kuttet. Etter det legger vi sopp i skålen til multivarket.