Brød er et uunnværlig produkt på bordet vårt, og nå vil vi fortelle deg oppskrifter for å lage rugbrød i en brødmaker. Kokt hjemme, det viser seg deilig, duftende, med en karakteristisk, bare for denne typen brød, sur smak. Og selv om butikkhyllene er fylt med forskjellige brødtyper, og du kan velge en til din smak, anbefaler vi å lage rugbrød selv, dessuten, i en brødmaker er det ikke vanskelig.
Lekkert rugbrød i brødmakeren
ingredienser:
- varmt vann - 250 g;
- Hvetemel - 250 g;
- rugmel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skje;
- tørr gjær - 1 ts.
forberedelse
I brødmagerens kapasitet sprer vi produktene i denne rekkefølgen: varmt vann, sukker, salt, vegetabilsk olje, hvetemel blandet med rug, tørr gjær. Vi installerer beholderen i bakeriet, velg programmet "Fransk brød", sett vekten av brødet - 750 g og skorpen - gjennomsnittet. Trykk på "Start" -knappen. Siden det ferdige produktets vekt er lite, er det i ferd med å følge hva deigen viser seg, slik at brødet kommer ut jevnere, deigen kan trimmes med hender. Og når prosessen med oppvarming og heving av deigen går av, er det best å ikke åpne bakdekselet. Når det deilige rugbrødet i brødmakeren er klart, ta det forsiktig ut og skift det til risten for å avkjøle det.
Bezdorozhevoy rugbrød i brødmakeren
ingredienser:
- vann;
- melkepulver - 1,5 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
- rugmel - 1,4 kopper;
- hvetemel - 2 kopper;
- søt pepper - 1 teskje;
- spisskummen - 1 ss. skje;
- gjær - 9 ss. skjeer.
forberedelse
I breadmaker sprer vi alle ingrediensene, her må du være oppmerksom på anbefalingene i bestillingen av bookmarking-produkter som produsenten gir. Vi setter programmet "Bake rugbrød", velg vekten - 900 g, fargene på skorpen - medium. Rugbrød stiger sakte, noen ganger til og med bare i begynnelsen av bakeprosessen.
Etter at pipen er informert om slutten av matlagingsprosessen, får du et duftende hjemmelaget hvete-rugbrød, tilberedt i bakeriet med minimal innsats fra din side.
Brygget rugbrød i Panasonic-brødmakeren
ingredienser:
- rugmel - 0,5 kg;
- Rye fermentert tørr malt - 40 g;
- gjæring (acidulant) - 35 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 15 g;
- tørr gjær - 8 g;
- varmt kokt vann - 400 g;
- kokende vann - 100 ml.
forberedelse
Hvis du har en Panasonic SD-253-brødmaker (252, 254, 255), stiller du modusen til "No Gluten", hvis Panasonic SD-2500 (01, 02) er "Basic Fast" -modus. Blade til æltning kan settes noe, men bladet for rugbrød vil gjøre batchingsprosessen enklere. Brygg malt med bratt kokende vann og la stå i ca 5 minutter. Nå setter vi brødmakere i beholderen i denne rekkefølgen: Rye skrelt mel, surdeig, sukker, salt, tørr gjær. Nå går vi tilbake til maltet: Tilsett varmt kokt vann til det, bland det og hell den resulterende blandingen inn i beholderen til brødmakeren. Vi installerer beholderen i bakeriet og slår på "Glutenfri" -programmet. Straks begynner å ælte deigen, som varer i 15 minutter.
En elsker av duftende mørkt brød anbefales å prøve oppskriften av Borodino brød i brødmakeren .