Reed sukker er veldig populær i dag, til tross for den relativt høye prisen i forhold til beter. Skader og helsemessige fordeler av brunt rørsukker ble nøye studert av leger og ernæringseksperter.
Fordel og skade på ikke-renset rørsukker
Mote for rørsukker førte til fremkomsten av utbredt misforståelse at det er mer nyttig for å miste vekt og opprettholde harmonien i figuren. Denne myten er ødelagt av ernæringseksperter, og gir slike data: Kaloriinnholdet i brunt sukker er mindre enn energiværdien av hvitbete, med ca. 10 kcal og er 377 kcal per 100 g.
Bruken av ikke-raffinert rørsukker er ikke i lavt kaloriinnhold, men i en mer verdifull sammensetning. Uraffinerte matvarer inneholder alltid mer vitaminer, mikro- og makroelementer enn raffinerte raffinerte. Spesielt rissukker er rik på B-vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, sink, natrium og jern. I hvitt sukker er disse stoffene ti ganger mindre. I tillegg, i rørsukker mer glukose og mindre sukrose enn i hvitt.
En annen fordel med brunt sukker er at det, i motsetning til hvitt, ikke forårsaker opphopning av slim i kroppen. Regelmessig bruk av en liten mengde rørsukker bidrar til å forbedre ytelsen til milten og leveren.
Giftig sukker er skadelig for personer med overvekt. ingen nyttige stoffer kan ikke kompensere for overflødig kaloriinnhold. Men enda mer farlig er at noe sukker kan påvirke metabolske prosesser negativt og bidra til forstyrrelsen av fett- og karbohydratmetabolismen. For barn er overdreven sukkerforbruk fulle av allergier.
For ikke å skade figuren og kroppen som helhet, anbefaler leger å beregne mengden sukker som forbrukes slik at kalorien sin er mindre enn 10% av det totale daglige kaloriinnholdet i dietten.
Hvordan bestemme kvaliteten på rørsukker?
Kvalitetsrørsukker har en brun farge av forskjellig metning (avhengig av variasjonen) - fra gylden til nesten svart. Farge gir ham melasse . Men hvis du setter ekte rørsukker i vann, vil det oppløse uten å fargelegge væsken. Hvis vannet endrer farge - dette er mest sannsynlig et farget raffinert sukker.
Visuelt kan ekte rørsukker ikke være helt jevn, med samme sandkorn. Et kvalitetsprodukt kan være i form av kuber av uregelmessig form eller inhomogene krystaller av forskjellige størrelser.