I seg selv er soyaost tofu helt smakløst, men i matlaging er dette produktet verdifullt på grunn av sin evne til å absorbere alle smaker og smaker av andre ingredienser. I dag vil vi analysere noen enkle og deilige oppskrifter med denne populære osten.
Suppe med ost tofu
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- buljong av dashi (løselig) - 20 g;
- sojasaus - 60 ml;
- vin mirin - 2 ss. skjeer;
- Tofu OST - 100 g;
- spinat - 75 g;
- en blanding av sopp (shiitake, mushroom) - 200 g;
- sesamolje.
forberedelse
Hell en halv liter vann i en gryte og legg litt til saltet. Vi legger i saltede vannkuber av gresskar, kom igjen med væsken og kok i 10-15 minutter. Vi helles den oppløselige buljongen av dasha, tilsett soyasaus og mirin. Vi legger terning tofu og koker alle 5 minutter.
I de siste 30 sekundene med matlaging sendes spinat til pannen og soppene kuttes i strimler, hvoretter oppvaskmaskinen kan fjernes fra brannen.
Salat med ost tofu og ris nudler - oppskrift
ingredienser:
- Tofu OST - 400 g;
- peanøttsmør - 1 ss. skje;
- eggnudler - 300 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- sjalott - 2 stk;
- erteskudd - 30 g;
- sitronsaft - 1 1/2 ss. skjeer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Blokker ostens tofu i terninger. I en stekepanne, varme peanøttsmør og stek oststykker på den i 1 minutt fra hver side. Overfør stekt tofu på et serviett for å absorbere overflødig fett, og dekk det med et ark med folie for å holde varmen.
I mellomtiden, i en kasserolle bringe til kokende saltet vann. Kok eggnudlene i 2 minutter. Overflødig væske er drenert. Mens nudler brygges, kutt raskt kål og gulrøtter med tynne renner. Fint kutt sjalottene og vask sperrene av grønne erter. Bland ferske grønnsaker med kokte nudler og stekt ost, sesongsalat med en blanding av sitronsaft og soyasaus, og dryss med malt sort pepper etter smak.
OST tofu stekt - oppskrift
Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra tofuost og generelt ikke forstår hva dette produktet egentlig er, så er det bedre å begynne å bli kjent med oppskriften på stekt tofu. Skuffet du vil ikke forbli garantert.
ingredienser:
- sojasaus - 60 ml;
- sesamolje - 1/2 ts;
- riseddike - 2 ts.
- sukker - 2 ts.
- hvitløk - 2 fedd;
- grønn løk - 1 fjær;
- tofu - 500 g;
- mel - 100 g;
- koriander - 1/2 stråle;
- varm chili - å smake;
- peanøtt stekt - 20 g.
Bland såsausen, sesamolje, eddik, sukker og hvitløk gjennom pressen i en liten bolle. Grind den hvite delen av den grønne løkfjæren og send den også til sausen.
Klipp tofuen i terninger med en side på 5x2 cm. Bland melet med salt og pepper og kast osten i den resulterende tørre blandingen. I stekepannen helle oljelaget omtrent i en centimeter. Stek biter av tofuost i 1 minutt på hver side, og skift deretter til et serviett for å suge overflødig fett.
Vi sprer stekt tofu på en tallerken, hell et par spiseskjeer av den tilberedte sausen, dryss med chili, koriander, peanøtter, og den resterende sausen serveres som en dukkert.
Retter med grillet tofuost
ingredienser:
- sojasaus - 60 ml;
- skyld - 60 ml;
- mirin - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- revet ingefær - 1 teskje;
- Tofu OST - 700 g;
- sesamolje - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- grønne løk, varme paprika for servering.
forberedelse
Bland sojasausen, skylden, mirin, sukker og revet ingefær og oppvarm blandingen over en liten brann. Etter koking, vent til sausen er litt tykkere, fjern den fra varme og kjølig.
Fyll den skivede tofuen med den resulterende blandingen og sesamoljen, og marinér i 4 timer.
Marinert tofu er stekt på grillen i 3 minutter på hver side.