Den lyseste representanten for amarantfamilien er betene. Rødavlinger har enda et navn - Buryak. Så det kalles i Ukraina og i de sørlige regionene i Russland. Beets i deres sammensetning og nyttige egenskaper er høyt verdsatt på alle kontinenter i både rå og kokt form.
Nyttige egenskaper lagres i kokt bete nesten fullstendig. Rødavlinger inneholder følgende elementer: fiber, karbohydrater, kalium, fluor, kalsium, jern, sink, folsyre , sink, vitamin A, E, C, B-vitaminer.
Organiske syrer (sitronsyre, æblesyre, oksalsyre, vinsyre, melkesyre), med hvilken rotkulturen er rik, bidrar til kvalitativ fordøyelse av mat. En gamma-aminosmørsyre Buryak spiller en svært viktig rolle i metabolske prosesser som oppstår i hjernen. I tillegg spiller betainmetylert aminosyre - det bidrar til å assimilere kroppens proteiner, normaliserer blodtrykket, forhindrer dannelsen av kolesterolplakk og utviklingen av aterosklerose, stimulerer fornyelsen av blodceller, normaliserer metabolisme. Rødbeta betaine er spesielt viktig for forebygging av fedme.
Avkok av rødbeter og rotgrønnsaken i kokt form er et utmerket vanndrivende middel, samt et avføringsmiddel. Den kjemper effektivt mot kreftceller som kan dannes i tynntarmen.
Legene kaller kokte rødbeter en naturlig antioksidant og immunmodulator. Rotavlinger forhindrer naturlig inntrengning av tungmetaller og ulike virus i kroppen. Under influensa-epidemien vil salat fra kokt bete med hvitløk og friske urter være et godt forebyggende verktøy.
Nyttige egenskaper av beter for vekttap
Ernæringseksperter bruker aktivt de nyttige egenskapene til kokte rødbeter i deres praksis, fordi det er lavt kalori (100 gram = 45 kcal). I tillegg er roten en god rensemiddel for tarmene, samt normaliserer metabolisme, øker hastigheten på metabolske prosesser i kroppen.
De mest populære måtene å redusere vekten med kokte rødbeter er følgende:
- Middag med rødbeter - sparsomt vekttap. Daglig forbruk av bare kokt rot til middag vil tillate en måned å redusere vekten med 4 kilo. I tilfelle at en slankende person utelukker kalorieretter fra kostholdet, kan resultatet bli høyere.
- Beet Diet - en mer radikal metode for å bekjempe fedme . Det er absolutt kontraindisert for personer med tarmproblemer og magesykdommer. Salat fra kokte rødbeter brukes til frokost, lunsj og middag. I tillegg til salat til frokost anbefales grøt på vann uten olje og te (kaffe) uten sukker. Til lunsj anbefales det å spise kokt magert kjøtt eller fisk med salat. Men til middag - bare en salat! Beet diett gir en uke å si farvel med 4 kilo overvekt.