Maten vi kjøper i butikken, er ikke alltid av god kvalitet. Ja, og spiser moderne mann for det meste på farten, ofte overspising. Og så begynner han å oppleve problemer med fordøyelsen, og ofte kan han utvikle pankreatitt - en sykdom i bukspyttkjertelen. Det kan oppstå i akutt eller kronisk form, men i alle fall er det ganske ubehagelig og farlig. Heldigvis behandles pankreatitt. Og en integrert del av terapien er riktig ernæring - det er umulig å unngå kosthold med bukspyttkjertelpankreatitt, og hva som ikke kan spises og hva som kan være - vi forteller nedenfor. Det er også viktig å vurdere antall måltider, størrelsen på porsjoner, måten maten blir behandlet på og lignende.
Kosthold i akutt pankreatitt pankreatitt
Akutt betennelse i bukspyttkjertelen er vanligvis ledsaget av smerte, hevelse, infeksjon, slik at pasienten innen to eller tre dager generelt bør avstå fra mat. Det er bare tillatt å drikke mineralvann uten gass, te uten sukker. Den første dagen etter å ha forlatt tilstanden "sultestrike" kan du bare spise tørket hvitt brød (ikke mer enn 50 gram), gelé, drikke kjøttkraft av villrose. Etter den tredje dagen kan du spise potetmos på vannet, flytende grøt, dampede grønnsaker, kjøtt og fisk, et protein omelett. Etter 10 dager kan du veldig moderat inkludere i kosten av fett, søtsaker. Stekt og til og med kefir - i strengt begrensede mengder. Akutt, salt, røkt, syltetøy, alkohol og brus er forbudt i det hele tatt.
Kosthold i kronisk bukspyttkjertelpankreatitt
Et angrep av en kronisk sykdom kan utløse overeating eller samtidige sykdommer. I dette tilfellet bør du skarpe redusere kaloriinnholdet i dietten, spis fem til seks ganger om dagen i små porsjoner, drikk rikelig med væsker. Grunnlaget for dietten bør være produkter som:
- tørket brød (hvit);
- grønnsakssupper, frokostblandinger;
- fra kjøtt kan du biff, kanin, kylling (kok bedre for et par);
- fettfattig fisk;
- skumme ostemasse og andre meieriprodukter;
- grønnsak eller smør - ikke mer enn 10-15 gram per dag;
- kokte eller dampgrønnsaker, unntatt tomater, kål;
- tørket frukt og compotes av dem;
- bakt frukt.
Under strengt forbud: alle fete, sopp, mat med sur eller skarp smak; pickles, melk i vanlig form, hermetikk, belgfrukter, ferskt brød og buttery bakverk; kaffe og sterk te, honning.
Kosthold i bukspyttkjertelpankreatitt hos barn - hva kan ikke og hva kan være?
Pankreas dysfunksjon kan observeres ikke bare hos voksne, men også hos barn. Men barnet er mye vanskeligere å overbevise om å gi opp sin favorittmat, så kostholdet for ham skal være sparsomt. Barn kan få melkegrøt med litt olje, hele egg, søtsaker: sjokolade , søtsaker, marshmallows - moderat. Må være i kosten bør være supper, hver dag må du gi grønnsaker, frukt, magert kjøtt eller fisk. Barnet har en voksende kropp, og
Kosthold 5 med bukspyttkjertelpankreatitt
Kosthold for bukspyttkjertelpankreatitt og leversykdommer, utpekt i en medisinsk institusjon, kan ha et serienummer. I dette tilfellet er det nummer 5. Med hjelpen reduserer produksjonen av enzymer og belastningen på bukspyttkjertelen og andre fordøyelseskanaler minker. Vanligvis varer dietten ikke mer enn en uke. Samtidig reduseres diettens kaloriinnhold til 1,800 kcal per dag, og forbruket av fett og karbohydrater er begrenset. All mat er tilberedt bare for et par, har en halvflytende konsistens. Ernæring er nødvendig seks ganger om dagen.