En av de viktige betingelsene for kroppens fulle funksjon er inntaket av kostfiber inn i den. Selv om disse produktkomponentene ikke er praktisk absorbert av kroppen, utfører de fortsatt en viktig funksjon i den. Kostfiber er fiber , ballaststoffer, ufordøyelige, ikke-fordøyelige karbohydrater.
Typer kostfiber i mat
- Uoppløselige fibre . Produkter med disse matfibre: hvetekli, rynke av brokkoli, eple, gulrot og selleri, druer, bønner, rødbeter, pære, nøtter. Uoppløselig fiber er viktig for riktig funksjon av mage-tarmkanalen. Disse fibrene kan ikke fordøyes av kroppen. I tarmen danner de en tett masse som hjelper fordøyet mat til å passere gjennom tarmkanalen. Tilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker med uoppløselige fibre er forebygging av forstoppelse, hemorroider og kolitt.
- Oppløselig fiber . Produkter som inneholder løselig kostfiber: havregryn, gulrøtter, linfrø, ulike frukter, solsikkefrø, bjørnebær, vannmelon, tørket frukt , svartbrød, bønner. Denne typen fiber i tarmen kombinerer med vann og oppnår konsistensen av gelen. Den resulterende gelmasse fremmer bindingen i tarmen av slagger, toksiner, produktene av vital aktivitet av patogene mikroorganismer og deres fjerning fra kroppen.
Mange frukter og grønnsaker inneholder to typer fiber. For eksempel er epleskallet rik på uoppløselig fiber, og massen er løselig.
I tillegg til hovedfunksjonen - for å forbedre tarmens arbeid - utfører cellulose flere andre funksjoner. Bruken av matvarer som er rik på kostfiber, bidrar til å normalisere blodtrykk, insulin og glukose nivåer, redusere kolesterol og opprettholde en følelse av matfett.