Mange husmødre, når du beholder en rekke drinker, legger til mint eller sitronbalsam for å gi en spesiell smak. Vi foreslår at du fyller lager av blanks for vinteren med en krydret basilikumskompositt, og hvordan du klargjør det vil bli beskrevet i detalj senere.
Kompositt med basilikum og sitron - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- basilikum (violet) - 90 g;
- basilikum (grønn) - 50 g;
- en stor sitron - 1 stk;
- granulert sukker - 280 g;
- drikkevann - 3 liter.
forberedelse
Fra to varianter av vasket basilikum skiller vi bare bladene. Vask under rennende vann, kut sitronen i lengderetningen i to halvdeler, og deretter blir hver av dem pulverisert i tynne skiver.
I kokende vann i en stor gryte legger vi ut alle bladene i den ferske basilikum, og når den går om 5 minutter, legger vi saftig sitron sammen med sukkeret i komposten og fortsetter å brygge drikken for samme tid. Fjern deretter beholderen fra brannen, dekk den med et passende deksel og la kompotstanden stå i ca 20 minutter. Nå filtrerer vi vår drikke gjennom et sterilt kutt av medisinsk gasbind inn i en annen ren panne. Sett på igjen tallerkenets kokeplade og brett innholdet i denne gryten. Hell deretter klar, varm kompott inn i en godt stekt i ovnflasken, tett forsegl det stekte lokket.
Kompis av epler med basilikum og sitronsyre for vinteren
ingredienser:
- lilla basilikum - 120 g;
- duftende epler - 4 stk.
- sitronsyre - 2/3 ts.
- fint sukker - 220 g;
- drikkevann - 2,8 liter.
forberedelse
Den øverste delen av basilikumbladene (15-20 centimeter) vaskes og nedsenkes i drikkevannet som allerede kokker på komfyren. Rene epler blir knust i brede skiver, og kreves forsiktig av kjernen av dem. Disse skivene er kompakt plassert i en dampet flaske. Når basilikumet går i 10 minutter tar vi ut kvistene fra den forandrede farge og aroma av vann, og vi heller alt i en beholder med skiver epler. Et eller annet sted etter 15 minutter, smelt sammen med kanen (uten frukt) infusjon og sett den igjen på brenneren. Så snart det gir tegn til koking, skriv her et fint hvitt sukker og riktig mengde sitronsyre. Fortsett å lage komposten i 5 minutter, og fyll deretter på frukten i gryten. Til slutten rulle vi opp beholderen og gjemmer den for natten, under et varmt teppe.