Når du forbereder vin fra hagtorn hjemme, er det bedre å bruke frosne bær, og hvis det ikke er noen, anbefales det å sette fersk høstet frukt i fryseren til den fryser.
Vin fra hagtorn hjemme er en rimelig oppskrift som ikke krever komplekse ingredienser.
Hjemmelaget vin fra hagtorn
ingredienser:
- bær av hagtorn - 3,9 kg;
- vann - 7,9 l;
- sukker - 2,6 kg;
- gjær, vin - 10 g.
forberedelse
Etter å ha rørt de skitne hagtornbærene, legg dem i en glassflaske, der i fremtiden vil vin fra hagtorn bli forberedt. Oppløs et halvt kilo sukker i kokt vann og hell i en løsning av bær.
Vin gjær oppløses i 70 ml vann med en temperatur på ikke mer enn 38 grader. Rør massen i 15 minutter, og hell deretter i en flaske. Vi legger en vanntetning på flasken og legger den i varme i tre dager. På samme tid, rist på jevne mellomrom. Etter tre dager, fjern vanntetningen fra flasken og slå sammen literletten i en separat beholder hvor vi fortynner den med 1,2 kg sukker. Blandingen helles i hovedbeholderen og lukkes med en hydraulisk tetning. Etter en uke, press vinen, klemte ut bærene. For større gjæring, legg til det gjenværende sukker og tette flasken med en vanntetning. Gjæringen vil ende i 45-55 dager. På denne tiden vil vinen lyse og den kan helles for aldring.
Hvis du vil gjenta hjemmelaget vin fra hagtorn uten gjær, bruk ca 170-180 gram uvaskede rosiner , gjentatt ovennevnte teknologi.
Vin fra hagtorn med sitron
ingredienser:
- bær av hagtorn - 2,4 kg;
- sitron - 170 g;
- sukker - 1,2 kg;
- vann - 4 liter;
- gjær - 10 g.
forberedelse
Før du gjør hjemmelaget vin fra hagtorn, skyll bærene i en flaske, tilsett citruskrem og hell ingrediensene med kokende vann. La basen av vinen avkjøles, deretter mash bærene, klem og legg sitronsaften med sukker og gjær. Rør grundig og sett i varme til gjæringen er fullført. Vi henter vin på egnede beholdere og insisterer i 4 måneder før forbruk.