Hva å bake deilig til te? Dette spørsmålet hver dag spør hver husmor seg selv. La oss finne ut hvordan du lager en puffkake "Napoleon" med vaniljesaus og overraske gjestene med kulinariske evner.
Klassisk Napoleon med vaniljesaus
ingredienser:
For krem:
- granulert sukker - 1 vare;
- smør - 20 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 2 elementer;
- mel - 2 ss. skjeen.
For testen:
- mel - 2 elementer;
- salt - en klype;
- smør - 200 g;
- vann - 0,5 ss.
forberedelse
Køl den hakkede oljen med mel til tilstanden av små "krummer" og hell i saltet vann. Bland den homogene deigen og kast loggen. Vi deler det i 5 deler, rull hver til et tynt lag, pierce det på flere steder med en gaffel og bake i ovnen i 10 minutter. Klar kaker legges til side og la avkjøles.
Deretter går du til forberedelsen av vaniljesaus : vi blander i en kasserolle et kyllingegg, hell i mel og sukker. Legg oppvasken på komfyren, hell en tynn melkestrøm, og rør hele tiden, til den er tykk. I den ferdige krem setter vi olje, blander og smører alle kaker og danner en kake. Vi gir delikatessen til å brygge og suge godt, og deretter kutte hjemmelaget Napoleon med vaniljesausen i porsjoner.
Curd "Napoleon" med vaniljesaus
ingredienser:
For krem:
- egg - 4 stykker;
- melk - 1 l;
- sukker - 1,5 elementer;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- mel - 4 ss. skjeer;
- vanillin - 1 sachet;
- Smør - 150 g.
For kaken:
- hytteost - 500 g;
- mel - 3 elementer;
- smør - 100 g;
- sukker - 1,5 elementer;
- egg - 2 stk;
- vanillin - 1 sachet;
- bakepulver - 0,5 sachets.
forberedelse
Så, la oss først lage kremet for vår fremtidige kake. For å gjøre dette, i en bolle, bryte eggene, fyll dem med sukker og bruk en mikser til å piske alt til et hvitt skum. Kast deretter litt vanillin, hell gradvis mel og stivelse. Rør massen med en kost til helt oppløst. Hell deretter i melken, hell innholdet i en gryte og sett den på moderat brann. Fortsett omrør kremet, varm opp til det litt tykner. Deretter fjerner du det fra tallerkenen og, mens det fortsatt er varmt, legger vi inn et stykke kremaktig olje. Bland godt med alt og la kremet stå ved romtemperatur for å avkjøles helt.
Nå vender vi oss til forberedelsen av deigen: vi gni hytta med grundig myk smør og sukker. Deretter bryter eggene og hell i vanillin. Vri blanderen på lav hastighet og rør forsiktig opp ostemassen til den er jevn. Vi introduserer et bakepulver og i små porsjoner hell det siktede melet, med fokus på konsistensen av cottage cheese.
Vi knuter den myke og elastiske deigen, deler den i 10 deler og ruller hver i tynne lag. I midten av laget har vi en rund tallerken og kuttet av alt overskudd med en kniv. Bake kaker i varmt
La dem da kjøle seg ned og begynne å smøre dem med krem. Vi forsiktig dekker hver kjeks og dekker den med følgende, og trykker den lett på den forrige. Kakets topp og sider er også smurt, som det burde, med krem. Deretter fjerner vi den myke "Napoleon" med vaniljesausen i kjøleskapet og la den stå i minst 8 timer for impregnering, eller for hele natten.