I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal bake en kake med rosiner. Så, alle produkter, unntatt for hvite hvitt, fjernes fra kjøleskapet på forhånd. La oss nå forberede skålen til fremtidig test: melken er litt varm, helles i en bolle, tilsett sukker, litt mel og bland. Deretter helles vi tørr gjær, dekker med et håndkle, eller stram matfilmen og la det stå på et varmt sted i 40 minutter. Så snart det øker i volum, bland forsiktig en treskje.
Deretter fjerner du forsiktig proteinene fra yolks, gni sistnevnte med sukker, vanillin og legg til skjeen. Hell smør gradvis og bland alt om. Vis vispene med en mikser, kaste en klype salt inn i et sterkt, men luftig skum. Skift dem deretter i deigen, forsiktig, omrøring. I et vannbad smeltet vi smøret og sendte det også til vårt parti.
Deretter vasker du hendene mine med varmt vann og begynner å ære deigen riktig til det stopper å stikke i hendene. Vi sender massen til det varme stedet igjen og venter på at den kommer opp igjen og øker i størrelse flere ganger. Ikke kast bort tiden forgjeves, skyll godt og tørk håndduk rosiner og hell den i deigen. Skjemaet for baking er smurt med olje og legger masse i den.
Deretter bake vi kaken i 45-60 minutter i en forvarmet ovn ved en temperatur på 150 grader. Og vi vil forberede denne gangen mens velsmakende proteinglasser: visp i et praktisk parabol kjølt eggehvite med en liten mengde pulverisert sukker. Så snart blandingen viser seg å være ganske fantastisk, smør vi hele toppen av kaken med den, og dryss opp konditorivarer på baksiden.
Kake med rosiner og kandiserte frukter
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- egg - 2 stk;
- cognac - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 elementer;
- sitronskall - 1 teskje;
- mel - 1200 g;
- kandiserte frukter - 1 vare;
- rosiner - 1 vare;
- smør - 1 teskje;
- klare gulv - 2 stk.
- sukker vanilje - å smake;
- fersk gjær - 1 pakke.
forberedelse
Så, for å lage en deilig påskekake med rosiner, hell melk i krukken, varme den litt, varme opp, legg gjæren og bland. Hell deretter et par skjeer sukker, mel, dekk skålen med et håndkle og la det stå i 10 minutter.
Deretter setter eggeplommene med sukker og vaniljesukker, myk smør, hell cognac i det, kast salt, piskede hvite. Bland alt forsiktig, hell mel og la deigen stå i 2 timer på et varmt sted til volumøkningen. Deretter helles vi resten av melet, blander det. De forvasket og dampede rosiner med kandiserte frukter blandes med en håndfull mel, legges i en deig og forlater å stige i varmen.
Formen til kaken er smurt med olje, bestrøket med mel, spre deigen, fyll den i halvparten av volumet, og la stå i 30 - 40 minutter. Bake kake 45 minutter ved 190 grader, og dekk deretter med et protein glasur og drykk på toppen med et dryss.