Mange mennesker liker ikke å lage biff eller svinelever fordi disse biproduktene ofte kan være bittere eller harde. For å gjøre dem til en velsmakende parabolen, må uerfarne husmødre svette. En annen ting, kyllingelever, som koker - et spørsmål om fem minutter, og det blir alltid sart og mykt. Men hvis de kulinariske dyktighetene til dette produktet er mer eller mindre klare, bør vi finne ut om kyllingelever er nyttige og hvor mye.
Ingredienser av kyllingelever
Dette biproduktet inneholder tilstrekkelig mengde fett - 39% av det totale volumet av produktet. Men likevel kan en kyllingelever med kosthold ofte være en av hovedkomponentene. Kaloriinnholdet er lavt - kun 136 kcal per 100 gram, og det er en stor mengde verdifulle stoffer i den:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin B9;
- vitamin E.
Mikroelementer: jern, jod, kobber, molybden, krom, kobolt, kalium, magnesium , kalsium.
Den glykemiske indeksen av kyllingelever er også lav. Indikatoren er -50 enheter. Det er mer "lys" sammenlignet med biff eller svinelever, det absorberes bedre og fordøyes.
Hva er nyttig for kyllingelever?
På grunn av den store mengden folsyre og askorbinsyre som er inneholdt i den, kan dette biproduktet gi kraftig støtte til svekket immunitet. Av denne grunn anbefales det å bruke det til fremtidige mødre. Dessuten bidrar oppvasken fra kyllingelever til bevaring av synet, opprettholder hudens tone og bevaring av figuren, takket være tilstedeværelsen av vitamin A i dem i en fordøyelig form.
Kosthold på kyllingelever er indikert ikke bare for de som ønsker å redusere vekten uten fare for helse. Det er ofte foreskrevet og for terapeutiske formål, for eksempel pasienter med risiko for hjerteinfarkt
Jo mer nyttig kyllingelever, det er dens positive effekt på skjoldbruskkjertelen, på grunn av det høye innholdet av jod og selen. Dette produktet bidrar til å rense kroppen, optimaliserer fordøyelsessystemet. Dens vanlige bruk i mat bidrar til å forlenge ungdommen i kroppen, lindrer kronisk utmattelsessyndrom og returnerer normal ytelse etter sykdommen.