Kvaler fylt med ris, løk og egg er tilberedt raskt.
ingredienser:
- 4-6 skrellede blekksprutkropp (omtrentlig kroppsvekt - gram 100-120);
- 150 gram ris;
- 4 egg;
- 2 løk;
- litt solsikkeolje;
- greener (persille, dill, koriander, basilikum, etc.);
- 2 fedd hvitløk;
- sitron.
forberedelse:
Kadaver av blekksprut vil koke innen 3 minutter - ikke mer, og vi skal avkjøles. La oss koke det hardkokte egget, avkjøl det og gni det på gnisten. Kok risen, det skal være krummende. Skalte løk skal hakkes fint og litt lagres på olje i stekepanne. Vi vil koble ris med løk, tilsett de tørkede eggene, finhakkede greener og knust hvitløk. Litt tilsett, pepper og bland. Nå fyll korken av blekksprut tilberedt med fylling og legg ut 2-3 porsjoner. Pynt med griser med greener og svin fylt med blekksprut saus. Den mest populære sausen for utstoppa blekksprut: olivenolje, hvitløk, sennep, litt hvitvin, eggeplomme. Du kan imidlertid bruke andre sauser, for eksempel hjemmelaget majones. Spesielt god fylt blekksprut i rømme saus med hvitløk.
Blæksprutte fylt med sopp og ost
ingredienser:
- 4-5 blekksprut kadaver;
- 2 løk;
- 800 gram mushroom eller ceps;
- 200 gram hard ost;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- salt;
- svart bakken pepper;
- greener;
- sitron;
- 2-4 fedd hvitløk.
forberedelse:
Kok 2 hardkokte egg. La oss koke de rensede blekksprutkroppene. Skalte løk skal hakket fint og stekt til det er gyllen i stekepanne i vegetabilsk olje på middels høy varme. Legg de finhakkede soppene til stekepannen og stek i 5 minutter, omrør hele tiden. Vi skal rense eggene fra skallet og kutte dem fint, eller vi gni dem på et stort riper (du kan bruke kombinasjonen i "chopper" -modus). Osten er også gnidd på et grovt rifler. Bland alle ingrediensene tilberedt for fylling, tilsett og pepper. Legg til 2 rå egg, knuste urter og hvitløk. Bland alt forsiktig og bland blekkspruten. Vi pakker hver kadaver i en folie, oljert på innsiden. Legg disse brettene på en bakervare og legg den i 10-15 minutter i en oppvarmet ovn. Klar blekksprut kan serveres som en helhet, men du kan klippe den over. Dryss med sitronsaft og pynt med urter. Det er mulig å tilberede på samme måte squids fylt med ris og sopp. Bare ta med et glass kokt ris i oppskriften og reduser antall sopp med halvparten.
Havrecept
Du kan lage blekksprut, fylt med "krabbe" spisepinner. En slik oppskrift vil bli spesielt verdsatt av travle mennesker, bachelorer, så vel som de som besøkende uventet kom med.
ingredienser:
- 4-6 rensede blekksprutkjærter;
- 200 gram "krabbe" pinner;
- et glass kokt ris;
- greener;
- majones;
- sennep;
- salt;
- svart pepper pulver;
- hvitløk;
- sitron.
forberedelse:
Kok blekksprutene i 3 minutter. Hakk stengene, legg til risen. Tilsett litt sennep, majones, knust urter og hvitløk til fyllingen. Pepper, legg til og bland. Du kan stuff det. Før servering, dekorere med grønnsaker og dryss med sitron. Alt viste seg så raskt som mulig. Du kan raskt pakke fulle kadaver i folie og bake, og legg deretter til 2 rå egg til fyllingen.
Blekksprut med kylling
Du kan lage blekksprut fylt med kylling. Prinsippet er omtrent det samme som i de ovennevnte oppskriftene.
ingredienser:
- 4-6 rensede blekksprutkjærter;
- 200 gram kokt kyllingfilet;
- et glass kokt ris;
- Passekrovka fra 1-st pære og 200 g sopp;
- 100-150 gram hardrevnet ost;
- hvitløk;
- greener;
- 1-2 egg;
- sitron.
forberedelse:
Alt maler, blander og fyller blekksprut på samme måte som i tidligere oppskrifter.
Til fyllet blekksprut er det godt å servere lette viner, oliven, salater fra havkål, friske grønnsaker, retter fra fisk og annen sjømat.