Frosne produkter blir stadig mer populære og krever hver dag. Imidlertid er det mange mennesker som ikke stoler på slik mat og anser frossen mat som skadelig og uegnet for sunn mat.
Sannheten om frosne matvarer
Først av alt, husk at bare frosne grønnsaker og frukt er et depositum av nyttige stoffer. Alle andre ferdige frosne produkter sparer bare tid på kjøkkenet, men til ordet "nyttig" har ingenting å gjøre.
Noen tror feilaktig at kjøtt og fisk frosne produkter praktisk talt ikke adskiller seg i ernæringsmessige kvaliteter fra friske, og fryseprosessen dreper alle mulige mikrober og bakterier. I motsetning til popular tro er bakterier mye mer følsomme for høye temperaturer enn for kald eksponering.
Hvis du vurderer ferdigstilte frosne matvarer for egnethet for et sunt kosthold , bør du være realistisk og ikke ha illusjonen om at fersk og frossen fisk og kjøttprodukter er forskjellig bare når det gjelder lagring. Kjøttfrosset mat inneholder ofte smakforsterkere og kosttilskudd, de er fylt med smaker og smakstabilisatorer, og inneholder også salt. Sammenlign dette produktet med fersk er feil.
Frosne fiskeprodukter er også langt fra nyttige. Før du blir frossen og kommer på hyllene, smelter fersk fisk gjentatte ganger i kaldt vann (glasert). Til tross for at vannet i frosne fiskeriprodukter ikke bør være over 4%, injiserer noen produsenter vann i kroppen, og øker dermed vekten. Og injeksjonsløsningen inneholder ofte fargestoffer og stabilisatorer, slik at den frosne fisken i lang tid hadde en vakker presentasjon.
Og selv om det ikke ville være veldig rettferdig å si om skadet av frosne produkter, er det ingen fordel å forvente dem nøyaktig. Det eneste unntaket er frosne grønnsaker og frukt. Med riktig lagring mister de ikke deres nyttige egenskaper, de inneholder de samme vitaminer og nyttige stoffer som friske kusiner.