I dag er det et stort antall oppskrifter for å lage et bredt utvalg av hjemmelagde kaker og desserter til enhver smak. De er fulle av originalitet, overflod av ingredienser og rikdom av smak og aroma. Men noen ganger vil jeg bare ha enkle huskokk, som våre bestemødre og mødre brente. De er vakre med rømme, syltetøy , honning eller bare med te eller melk. En savory pyschki ganske gå ned i stedet for brød til noen tallerken.
Stekt pyshki på vann og brus
ingredienser:
- Hvetemel - ca 480-500 g;
- filtrert vann - 550 ml;
- salt - 15 g;
- granulert sukker - 25 g;
- mat hurtigfrosset brus - 12 g;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
I det filtrerte vannet, hell salt og en halv teskje med natron, bland til krystallene løser opp og hell det siktede melet og bland det igjen. Den første konsistensen av deigen skal være som en pannekake. Nå rastushivayem på overflaten av deigen, en annen halv teskje soda og manipulere med det riktig. Denne enkle nyansen vil gi ferdig puff luftighet. Hell deretter mer mel og bland myk deig. Vi lager kaker fra den, som vi ruller ut med en rullestift eller knuter den med hender til en tykkelse på omtrent ti til femten millimeter. Vi lager flere kutt på overflaten.
Stek pyshki på den oppvarmede vegetabilske oljen på lav varme og server den til bordet.
Oppskrift på gjærstekt frites på vannet
ingredienser:
- hvetemel - 500-520 g;
- filtrert vann - 310 ml;
- salt - 10 g;
- granulert sukker - 70 g;
- smør - 110 g;
- tørr gjær - 15-20 g;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
I varmt til behagelig varmt vann oppløses sukker, salt og gjær og la det stå i femten minutter på et varmt sted. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne sitt arbeid og massen vil skumme.
Hell deretter et glass siktet mel, bland og tilsett smeltet smør. Hell resten av melet i små porsjoner og sett på en myk deig. Vi knir det i ti minutter, dekke med et håndkle og bestem det på et varmt sted.
Når volumet av testen øker to til tre ganger, fortsetter vi å bake dumplings.
For dette plukker vi en liten del av den, danner en flat kake og ruller den ut med en rullestift eller hender. Stek i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje på begge sider på en moderat brann. Rumyannye pyshkami gir litt kult og serverer det til bordet.