I motsetning til mange dommer er deilige og sunne retter ikke alltid vanskelig å forberede. En av disse enkle oppskrifter er ertesuppe med svinekjøtt. Proteiner og essensielle peanøttaminosyrer i kombinasjon med jern, sink og svinekjøtt vitaminer er et godt hav i tallerkenen din, så hvis du snakker om hva slags suppe å lage mat fra svin, stopp på en ert - ikke angre på det!
Ertesuppe med svinekjøtt ribbeina
Det er lite sannsynlig at en deilig ertesuppe med svinekjøtt kan etterlate noen likegyldige: Røkt svinekjøtt ribbeina med sin krydret saltløsning og en delikat tykk ert-kjøttkraft må definitivt smake på husstanden din. Hvis du ikke vet hvordan å lage suppe fra svin, så vil vi veilede deg i denne oppskriften.
ingredienser:
- røkt ribber - 600 g;
- erter - 350 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- salt, pepper, laurbærblad, greener - etter smak.
forberedelse
Erter vasket og gjennomvåt i kaldt vann i 3-4 timer (og mer ønskelig for hele natten). Ribber min og lag i 30 minutter, etter - ta ut og legg buljongen i kjøttkraft, kok til den er myk (ca. 1,5 time). Potetene rengjøres og skiver med små kuber, fra løk og gulrøtter vi forbereder stek med tilsetning av salt, pepper, greener og løvblader. Stek potetene og legg dem til klare erter og kok i ytterligere 10-15 minutter, til slutt legg de hakkede ribber, om nødvendig, salt, pepper og dryss med friske urter. La oss brygge, og hell deretter på tallerkener, strø med croutoner og ost.
En slik oppskrift kan bli litt modifisert ved å koke ribbene parallelt med erter, og deretter kutte kjøttet fra dem.
Ertesuppe med svinekjøtt - oppskrift
Denne oppskriften er usannsynlig å bli kalt klassisk, men den opprinnelige matlagingsteknikken og en interessant kombinasjon av ingredienser gir deg en like original smak. En slik ertesuppe av svinekjøtt du er usannsynlig å finne i våre restauranter, men å lage mat selv - oppgaven er mulig.
ingredienser:
- grønne erter (frosset) - 900 g;
- erter (tørket) - 1 vare;
- svinekjøtt røkt - 800 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 1piece;
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- Limesaft - 2 ss. skjeer;
- Salt, pepper, timian, persille - å smake.
forberedelse
Stort løk, gulrøtter og selleri helles med olivenolje og bake i ovnen ved 210 grader 15-20 minutter. I en tykk vegger ble det lagret: bakt grønnsaker, tørre erter, hele svinekjøttetrommel, timian og pepper, hell alle seks glass vann. Kok, da - reduser varmen og stuen i 45 minutter. Etter at tiden er gått, tar vi skinnet og legger frosne polka prikker og persille, stew i 5 minutter. Vi slår suppen med en blender, men ikke til homogenitet for å bevare tekstur. Legg til sitronsaft og slå av komfyren. Klar suppe sølt på tallerkener og servert, bestrøket med hakkede kjøtt.
Samme tallerken kan tilberedes i en tykk vegger kombinere for langsom matlaging ("slow cook'ere") eller multivark. For å gjøre dette, hakkede grønnsaker, tørre erter og krydder er plassert i skålen av kombinasjonen og helles i 4 ½ glass vann, legg til skaftet og lag i "slow cooker" modus i 4 ½ - 5 timer. Iskrem er blandet i en blender med persille, blandet med et glass kjøttkraft og helles i suppe. Før servering, legg til sitronsaft og krydder. På grunn av langsom matlaging er ertesuppe med svinekjøtt mindre kalori og mer saftig. Bon appetitt!