Eggplanter har en rik smak, og er derfor perfekt kombinert med forskjellige produkter. Hvis du ennå ikke har venner med disse fantastiske grønnsakene, så kan begynnelsen være gode klassiske oppskrifter, hvor eggplanter vises i selskap med ost og tomater. Om flere varianter av denne klassiske kombinasjonen, les videre i oppskriftene. I dag skal vi lage eggplant i ovnen med tomater og ost.
Auberginer bakt med kjøtttomater og ost
ingredienser:
- hvitløk - 1 hode;
- aubergine (middels størrelse) - 3 stk.
- olivenolje - 65 ml;
- blader av fersk basilikum - 1/4 av et århundre;
- revet parmesan - 1/4 av et århundre;
- kyllingkjøtt kjøtt - 460 g;
- søt pepper - 80 g;
- tomater i sin egen juice - 560 g;
- løk - 60 g;
- Tørket timian, oregano, basilikum - 1 teskje hver;
- fersk mozzarella - 160 g.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 210 grader, lag grønnsakene til baking: pakk hvitløkshodet med folie, kutt og olj aubergine. Bake grønnsaker i omtrent en halv time, og i mellomtiden kan du ha tid til å lage ingrediensene til fyllingen. Spasertsuyte løk med kuber med søt pepper og legg til vegetabilsk stekepapp. Når kyllingene er beslaglagt, hell dem med tomater og legg til med tørkede urter.
Klem ut innholdet i bakte hvitløkstennene og bland mosen med parmesan og skiver basilikum. Sett hvitløkssausen over eggplantet, legg parabolen under grillen i et par minutter, og legg deretter hakket kjøtt og mozzarellasnitt på toppen. Eggplanter i ovnen med tomater og ost skal bake under grillen til osten smelter.
Aubergine bakt med en vifte med tomater og ost
ingredienser:
- stor aubergine - 1 stk;
- tomatsaus - 280 g;
- tomat - 1 stk;
- myk mozzarella - 310 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- yoghurt - 70 g;
- grønn timian og basilikum.
forberedelse
Etter oppvarming av ovnen til 200 grader, hell tomatsausen på bakeplaten, og legg auberginen på toppen av den, kutt den siste langs 6 petals. Mellom hvert petalsted skal noen sirkler med tomat og ost, og før du sender til ovnen, dryss opp fatet med olje og dryss med hvitløk. Etter 35 minutters steking kan "fans" fra eggplantene serveres til bordet, ledsaget av yoghurt og duftende greener.
Bakt eggplanter med sopp tomater og ost
ingredienser:
- aubergine (stor) - 1 stk;
- olivenolje - 30 ml;
- tahini pasta - 15 g;
- melk - 60 ml;
- hard ost - 110 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- mushrooms - 180 g;
- kirsebær tomater - 1 1/2 elementer;
- store tomater - 2 stk.
- farro - 2 elementer;
- sjalotte - 80 g.
forberedelse
Aubergine sirkler sjenerøst salt og la i en halv time, skyll deretter. Legg aubergine på bunnen av den valgte bakervarmen, dryss med olje og legg under grillen i 6-8 minutter.
Ostsmelk i oppvarmet melk, og legg hvitløk og tahini til den resulterende massen. Grind eggplantet og bland det med ostesausen.
Koker Farro. Lag løk, kirsebærtomater og sopp i ca 13-15 minutter, bland deretter grønnsakene med gryn, saus og legg dem i formen.
Oppskrift på stekt eggplanter "rosettes" med tomater og ost
ingredienser:
- aubergine (middels størrelse) - 1 stk;
- puff bakverk - 1 ark;
- tomatpuré - 110 g;
- revet ost - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Rull deigen med brede bånd og smør dem med tomatpuré. Den øverste halvdelen av deigen er dekket med halvcirkler av aubergine, og dryss bunnen med ost. Vri den nederste kanten slik at den dekker osten, og rull deretter strimlen av deigrull. Bake "rosettes" på 190 grader 40 minutter.