I aubergine sesongen, vil du ha en utmerket mulighet til å spare på sjampinjongretter, uten å dele med smak og tekstur av favoritt veshenki, mushroom og chantereller, alt takket være en enkel aubergineoppskrift med egg som sopp, som vil bli diskutert i dette materialet.
Eggplant som sopp med egg - oppskrift
Selvfølgelig kan auberginerne ligner sopp bare i tekstur, mens den tilsvarende smaken vil bli tilveiebrakt av en enkel bouillonkube. Hvis du er mot syntetiske soppadditiver, erstatt kuben med pulver fra tørket skogs sopp . For forberedelsen er det nok å tørke de tørkede soppene i en kaffekvern og slå godt.
ingredienser:
- aubergine - 680 g;
- løk - 280 g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- sopp bouillon terning - 1 stk;
- en håndfull grønn persille og dill;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Først sjekke aubergine for bitterhet. Hvis grønnsakene er bitre, så sjenerøst søl dem og la den gå i en halv time, etter den tildelte tiden, skyll saltet og hugg stykkene. Slå eggene i et skum og fyll dem med eggplantskiver. La arbeidsstykket stå i omtrent en time. Etter et tidsrom, egg bør ikke forbli i oppvasken, eggplantet vil bli absorbert.
Spare løkskivene og legg eggplanter på dem. Når bitene snap, legg den hakkede hvitløk og den smuldrede bouillonkuben. Rør eggplantene som stekte sopp i egget til du er kokt, og smake deretter parabolen med grønnsaker.
Eggplant med egg og løk som sopp i en panne
For å gjøre den tilberedte parabolen enda mer næringsrik og juicier, foretrekker mange husmødre å legge til surkrem til eggplanter i slutten av matlagingen.
ingredienser:
- aubergine - 440 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 90 g;
- løk - 290 g;
- sopp bouillon kube;
- rømme - 175 g.
forberedelse
Peel eggplanter fra skallet og del i like store terninger. Bland eggplanteskiver med et par bankede egg og la avsted i en time. Smelt litt smør og bruk den til å kle på løk. Tilsett egg-eggede eggplanter og smuldre sjampinjong buljong terningen. Etter at du har blandet, la aubergine gå til klar og ta opp parabolen av brannen, fyll den med rømme. Eggplanter for stekte sopp med egg kan serveres som varmt og forkjølt og smaksatt med hvitløk og urter.
Aubergine med egg, løk og majones som sopp
Hvis fettinnholdet i den tilberedte parabolen plager deg mindre enn smaken, kan du poke auberginer i majones. Vær oppmerksom på at for denne oppskriften er det bedre å bruke den innkjøpte majonesen, der emulgatorer er til stede, siden hjemmeproduktet straks kommer til å stryke og gjøre oppskriften unappetizing.
ingredienser:
- eggplant - 740 g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- majones - 55 g;
- løk - 180 g;
- sopp bouillon terning - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Skrællede eggplanter, del opp i like terninger og hell de bankede eggene. Mens eggplanter er gjennomvåt med egg, hogge og salve løkene. Legg til det biter av auberginer og hvitløk, umiddelbart krydret med en smuldret bouillon kube. Allerede stekte eggplanter kombineres med majones og holder på brannen i et par minutter.
Server denne parabolen så varm, og etter forkjøling, som en matbit, salat eller på toppen av brødskål. Hvis ønskelig, kan parabolen suppleres med knuste friske urter.