Aspargesbønne, som alle sine slektninger, er en rik pantry av vegetabilsk protein, som er tilgjengelig til konsum når som helst på året, som i sesongen kan bønner kjøpes fersk og i den kalde årstiden - frosset. På hvordan å lage aspargesbønner, snakker vi i oppskriftene neste.
Aspargesbønner marinert på koreansk
ingredienser:
- asparges bønner - 500 g;
- hvitløksklær - 3 stk.
- sesamfrøolje - 40 ml;
- sojasaus - 85 ml;
- sukker - 3 g.
forberedelse
Blanchér strengbønnen i 4-5 minutter, hvorefter vi umiddelbart fyller det med isvann. Vi lager en enkel marinade fra soyasaus, smør, hvitløk og sukker. Hell marinadebønner og la det stå i kjøleskapet i minst en time.
Salat med asparges med valnøtter
Retter fra aspargesbønner er det du trenger for å feire våren. Lett salat med nøtter, bønner og fetaost hjelper til med å føle friskheten i varme dager.
ingredienser:
- streng bønner - 210 g;
- fetaost - 100 g;
- håndfull valnøtt kjerner;
- blomkål - 50 g;
- sitronsaft og olivenolje.
forberedelse
I saltet kokende vann blancherer vi små blomsterblomstrer av blomkål og bønnebøtter. Spred grønnsakene i en salatskål og hell en enkel dressing fra smør og sitron til smak, slik at de absorberte smaken, til de hadde blitt avkjølt. Dryss en lett salat med ost og nøtter før du serverer det.
Salat fra aspargesbønner
ingredienser:
- Tørket kikærter - 150 g;
- asparges bønner - 250 g;
- persille;
- reddik - 45 g;
- hvitløksklær;
- majones;
- sitronsaft.
forberedelse
Dagen før salatpreparatet, suge kikærter i kaldt vann og la det svulme. Kok de hovne bønner til det er mykt. Blend aspargesbønner i kokende vann i ca 4 minutter, og hell deretter pølsene med isvann for å stoppe matlagingen. Hvis bønnen er for stor, klipp den i halv eller tre stykker. Mens bønner og kikærter fortsatt er varme, bland dem sammen, legg til persille og skiver radise. I stupaen gni hvitløk med en klype havsalt og sort pepper, bland hvitløk med majones, sitronsaft til smak og vann, der blancherte bønner. Seske salaten og server umiddelbart.
Suppe med asparges bønner - oppskrift
Hvis du vil lage mat fra frosne aspargesbønner, er det bedre å ikke finne suppe-alternativer. På en gang om to deilige oppskrifter leses nedenfor
.ingredienser:
- smør - 42 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- purre - 95 g;
- hvit løk - 90 g;
- selleri - 85 g;
- tomater i egen juice - 820 g;
- vegetabilsk buljong - 500 ml;
- gulrøtter - 70 g;
- spinat - 50 g;
- asparges bønner - 130 g;
- ost.
forberedelse
Spagering løk med hvitløk, gulrøtter, selleri og purre, legg tomater til dem i sin egen juice, hell i kjøttkraft og bland. Når væsken blir kokt, reduser du varmen til middels og la alt skje under lokket i 20 minutter. 5 minutter før matlaging, sett aspargesbønner og i et minutt - en håndfull fersk spinat. Server suppen med rikelig med grønnsaker og revet ost på toppen.
Suppe med aspargesbønner og bacon
ingredienser:
- smør - 25 g;
- bacon - 300 g;
- hvit løk - 90 g;
- poteter - 200 g;
- buljong - 1 l;
- hvitløksklær - 2 stk.
- hvite bønner (hermetisert) - 200 g;
- asparges bønner - 200 g;
- spinat - 300 g.
forberedelse
På smeltet smør stek skivene av bacon til en knase, skift den til en tallerken, og på det drukne fettet passerer vi løk og hvitløk. Etter 2 minutter til steking legger vi til poteter og fyller den med buljong. En annen 10 minutter og du kan sette hermetisert bønner med spinat og pods av aspargesbønner. Legg krydder og slå suppen med en blender. Server med sprø bacon.