Tyrkias trommestikker i ovnen

I denne artikkelen vil vi dele med deg de mest detaljerte anbefalingene, hvordan og hvor mye å bake kalkunens skaft i ovnen.

Oppskriften på kalkunens kalv i ovnen

ingredienser:

• kalveskalle - 1 stk;
• melk whey 1,5 liter;
• en blanding av paprika - å smake;
• stort salt - å smake;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Vi vasker skinnet i kaldt, rent vann. Vi sprer det i en så dyp skål at den passer helt inn i den og fyller skinnet med melkvalle til randen, så blir kjøttet veldig mildt. Vi plasserer denne kapasiteten i kjøleskapet ikke mindre enn 10 timer. Etter at vi har tatt kalkunen fra whey, skyll den med vann, gni den med et helt stort salt, gni det deretter med en blanding av paprika og legg den på bakeplaten med et stort ark med oljert matfolie. Stram deretter kanten av folien tett hele synlig del av skinnen og send alt inn i ovnen.

Vi bringer temperaturen til ovnen til 240 grader, uten å bekymre deg, og uten glans forlater skinnen i 50 minutter. Deretter senker vi temperaturen med 40 grader og, selv uten å åpne ovnen, bake i ytterligere 20 minutter. Og nå fjerner vi folien fra den øvre delen av skaftet og holder 200 grader i ovnen i 15 minutter.

Oppskrift på bakt kalkunskinne i ovnen, i ermet

ingredienser:

• kalveskytter - 2 stk.
• sennep - 2 ss. skjeer;
• oliven majones - 3 ss. skjeer;
• saltet soyasaus - 3 ss. skjeen.

forberedelse

Som vanlig, vask, lag sjer til matlaging. I skålen kombinerer vi oliven majones, saltet soyasaus og sennep. Bland de kombinerte ingrediensene og få en perfekt marinaden til baking i ovnen av våre kalkunskjell. Først flytter du forsiktig av den kjøttfulle delen av beina, dekker alt kjøttet med marinade, og kle det på plass og plakk rikelig. Etter et par timer legger vi kalveskallene i en spesiell hylse for baking, legg dem på bakeplaten, og nå er det bare å bake dem i ovnen, forvarmet på forhånd til 230 grader i 1 time og 20 minutter. Deretter tar vi ut, kutter ermet fra toppen og holder i ovnen på skinnen i ytterligere 8-10 minutter.

Tyrkias trommestikker med poteter i ovnen

ingredienser:

• poteter (medium) - 6-8 stykker;
• kalveskalle - 1 stk;
• gulrøtter (liten) - 1 stk;
• sojasaus - 20 ml;
• flytende honning - 20 ml;
• kjøkken salt - å smake;
• tørr fennikel - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ts.

forberedelse

I den forberedte, rene skinnet av kalkun, lage en liten kniv med en kniv og vi plasserer i dem stykker av tilfeldig skiver gulrøtter. Så gni vi hele beinet med kjøkkensaltet. I bollen, hell såsaus, flytende honning og rør dem sammen, smør blandingen med kalkunen. Skjemaet med høye sider er dekket av et stort ark med folie, som må oljeres og spres ut over midten av skinnen. Vi lukker den med samme størrelse ark med matfolie og legg formen i en oppvarmet til 230 graders ovn. Bake i 80 minutter, og tilsett deretter skiverne i skaftet, klipp det med salt, tørr dill og senk temperaturen til 195 grader, bake alt til potetene er kokt uten å dekke med folie.