Den utmerkede muligheten for bær å nøytralisere den ubehagelige smaken og lukten av alkohol, brukes effektivt til matlaging av tinkturer. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en av disse tranebærene og tilbyr et par oppskrifter til en populær drink.
Hvordan lage tinktur fra cowberry på vodka eller på fortynnet alkohol?
ingredienser:
- fersk cowberry - 0,6 kg;
- kvalitet vodka eller alkohol, fortynnet med vann til en styrke på 40-45 grader - 1 liter;
- Fersk lime eller bokhvete honning - 100 g.
forberedelse
- Cowberry for å lage tinkturer velger moden og høy kvalitet. Forfallne og myke eksemplarer kastes bort, og de siste bærene vaskes, tørkes og knuses av en knus eller rullestift.
- Vi legger mottatt bærmasse i en krukke og fyll den med vodka eller fortynnet alkohol. Lukk fartøyet tett med et lokk og legg det i et mørkt, men varmt rom i tretti til førti dager, rist det ukentlig.
- Etter en tidssvikt filtreres tinkturen gjennom en foldet trippel eller firefoldsgasskåret, vrider kjøttet grundig, legger til honning og blander til sistnevnte oppløses.
- Nå filtrerer vi drikke gjennom en bomullspinne og hell den på flasker.
- Etter kapping overfører vi fartøyene med tinkturen til et kjølig sted og la oss hvile i noen dager.
Tinktur av frossen lingonberry på alkohol
ingredienser:
- tranebær frossen - 1,4 kg;
- ren alkohol - 1 l;
- Frisk lime eller bokhvete honning - 50-100 g eller smake.
forberedelse
- I dette tilfellet, for fremstilling av tinkturer, vil vi bruke frosne bær tranebær og ren, ufortynnet alkohol.
- Passet det strenge utvalg av kvalitetsbær vasket, tørket og helt satt i en krukke. De trenger ikke å bli kneet på forhånd, siden ren alkohol under infusjonen av tranebær i den fremmer den raske naturlige utskillelsen av juice fra bærene.
- Legg til nødvendig mengde alkohol på kanen av tranebær, lukk beholderen tett og la den stå i varme og mørke i ti til tjue dager. De første tre dagene rister tinkturen hver dag, og deretter to dager senere den tredje.
- På beredskap, press tinkturen, klem den, søt den med honning, og filtrer deretter og dispensere i flasker.
- Etter avkjøling av drikken kan den første prøven fjernes.
- Styrken på den oppnådde tinkturen er ganske høy, så denne drinken er mer egnet for et mannlig publikum.