Tarragon er mye brukt i oppskrifter for snacks og hovedretter, og det gir drinker en flott friskhet og lett krydder.
Hvordan lage tar-hun hjemme - oppskrift
Det er mulig å trekke maksimalt sin smak fra tarhuna på to måter: i rammen av den første, rå, blir bladene kneet i en mørtel med en liten mengde vann, og i løpet av den andre - koker de. Sluttresultatet er det samme å smake, men den "rå" måten å forberede ekstraktet av tarhuna, gir deg maksimal nytte.
ingredienser:
- vann 980 ml;
- sukker - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- kalk - 2 stk.
forberedelse
Før du tar en tarhun-drink hjemme, må du lage sirupen for den. For sirupen er det nok å kombinere sukker med vann i like store mengder, kok til krystallene helt forsvinner, og deretter litt kjølig.
Halvparten av Tarhun-bladene er mashed i en mørtel, henter litt vann, om nødvendig. Den resulterende juice klemmer seg gjennom osteklæren, og sørger for at alt blir ekstrahert, til siste dråpe. Etterpå fortynnes saften av tarhuna, suppleres med limejuice og kombineres med gjenværende vann.
Den ferdige drikken er blandet med de resterende grønne blader og godt avkjølt før smaksprøver.
Hvordan lage en drink fra et dragon?
ingredienser:
- Fersk tarball - 220 g;
- sukker;
- sitron - 1 stk;
- kalk - 1 stk.
forberedelse
Før du tar et tarragon hjemme, plukk det opp, legg det i en bolle med blender og hell den på sukker. Sukker, eller noe annet søtningsmiddel, legg til smak. Når sukker er strømmet, hell i rekkefølge av et glass kokende vann, tilsett sitrusjuice og visp alt sammen med en blender. Den resulterende vasselen overføres til gasbind og klemmer hele saften godt. Fortynn det resulterende konsentratet med vann, ut fra et forhold på 1: 4. Hvis ønskelig kan den ferdige drikken bli søttet videre.
Hvordan lage en limonade fra et dragon?
Tarhun kan brukes ikke bare som et selvstendig grunnlag for en drink, men også legge den til limonader. I sammensetningen av vår limonade, i tillegg til sitronene selv, er det en rabarbra, noe som gir drikke en ekstra surhet og en behagelig rødaktig nyanse.
ingredienser:
- vann 580 ml;
- Rabarbra - 115 g;
- sukker - 135 g;
- tarragon - 155 g.
forberedelse
Skiver rabarberpulver med en god klype sukker og la i 15 minutter. Ta med halvparten av vannet, bland det med det gjenværende sukkeret og tilsett rabarbern. Kok den i minst 4-5 minutter, og fjern deretter den varme buljongen fra brannen og legg den til tarragon (tarhun). La alt stå til det er helt avkjølt, og press deretter på og server med is.
Hvordan lage et hjem tarragon - oppskrift
En annen versjon av limonade fra tarhuna er mer standard og inneholder et absolutt minimum av ingredienser i sammensetningen. Likevel kan du sprede drikken som du vil.
ingredienser:
- Tarragon (Tarhun) - 55 g;
- granulert sukker - 85 g;
- vann - 1,2 l;
- sitroner - 210 g.
forberedelse
Pisk lemonzest (hvit del) med tarragon og sukker i puree. Løs potetmos med lite kokende vann for å ekstrahere fra bladene maksimalt essensielle oljer, og press deretter godt gjennom gasbind. Bland det oppnådde tarragon-konsentratet med sitronsaft, og fortynn det gjenværende vannet. Vann kan brukes som karbonholdig eller ikke-karbonert.
Som et alternativ til sitroner, kan du bruke limes eller kombinere forskjellige typer sitrusfrukter med hverandre.
Ferdig drikkevare kjøles eller serveres med is.