Kjære elskere vil trolig være oppmerksom på oppskriften på ruller av svinekjøtt. Delikat svinekjøtt er kombinert med et stort antall fyllinger, noe som gjør denne parabolen universell til enhver spisestue. Det skal også bemerkes at størrelsen på rullene avhenger av sin rolle på bordet, fordi det kan bli både en liten porsjonert varm matbit og en full kjøttrett.
Pork ruller fylt med ost i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- ost - 200 g;
- skinke - 150 g;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake;
- grønn løk - 3-4 fjerdedel;
- Provençalske urter - 1/2 ts.
forberedelse
Svinekjøtt (helst løk eller masse) er skåret i tynne skiver. På samme måte gjør vi det samme med skinke. Antall biter av skinke skal svare til antall stykker svinekjøtt.
Ost gni på en fin rist og blandet med hakkede grønne løk og provençalske urter.
Svin er slått så tynt som mulig, salt, pepper, legg en tynn skive skinke på toppen av hakken. Fyll på rullen med en spiseskje osteblanding og slå av rullen.
Vi setter rullene i en smurt tallerken for baking og hell litt olje på toppen. Bake tallerkenen i 20 minutter ved 180 grader.
Roller av svinekjøtt med fylling av svisker
ingredienser:
- svinekjøtt (mørbrad) - 1 kg;
- mushroom - 200 g;
- svisker - 100 g;
- hard ost - 50 g;
- rød tørrvin - 50 ml;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- ingefærtørket - 1/3 ts.
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Svinekjøtt skåret i medallioner og slår av i tynne skiver. Stryk kjøttstykkene med salt og fordyp i marinade, bestående av en blanding av balsamicoeddik, vin, sennep, passert gjennom en press hvitløk, ingefær og sort pepper. Kjøttet bør marineres i 20-30 minutter.
Mushignons maler og steker på høy varme til fuktigheten fordampes helt. Ikke glem å krydre soppene etter smak. Svisker blir hellet med kokende vann i 5 minutter, hvoretter vi kutter i tynne strimler. Vi gni osten på en liten riper.
Vi legger kjøttbitene på arbeidsflaten og sprer chopfyllingen fra sopp, pommes frites og ost til en kant. Vi setter alt i rulle og legger det i en bakervarer. Dekk skjemaet med svinekjøttruller med folie og send alt for å bake i 20 minutter ved 180 grader.
Roll av svin med utfylling
ingredienser:
- fennikelfrø - 2 ss. skjeer;
- svart pepper erter - 1 teskje;
- hvitløk - 3 fedd;
- fersk timian - en gjeng;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- svinekjøtt - 2 kg;
- sitron - 2 stk;
- salt - å smake.
forberedelse
Krydder er stekt i stekepanne uten olje i et par minutter, hvoretter vi heller dem i en mørtel, legg også til en god klype salt og 3 fedd hvitløk. Vi knir alt innholdet av mørtel ved hjelp av en pistil i en pasta. Vi sprer pastaen med olivenolje.
Vi setter brisketten i et jevnt lag ved hjelp av en kniv og en kjøkkenhammer. Den totale tykkelsen på laget er ca 2-2,5 cm. Smør kjøttet med en pasta med krydder og hvitløk og begge sider, hvorpå vi setter brisen i en rulle og stram den med garn. La kjøttet stå i kjøleskapet om natten.
Så snart rullen er klar for baking, smør huden på brisket med salt og en spiseskje med smør. Vi legger rullen på en bakervare og bake i 6 timer 30 minutter ved 180 grader. Etter en tidssvikt, vann vi rullen med saften av to sitroner og reduserer varmen til 160 grader. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 2 timer. For å skrelle grep og ble sprø, øk temperaturen til 200 grader og lag rullen ytterligere 30 minutter. Etter at ferdig kjøtt skal hvile i 30 minutter under folien, hvoretter det kan serveres til bordet.