Offentlig mening om fordelene og farene ved slike sopp som svin, delt. Noen peker på en liste over nyttige stoffer, og andre til statistikk, i henhold til hvilke tilfeller av forgiftning er på ingen måte sjeldne. La oss prøve å finne ut hvilken posisjon som er bedre å ta.
Typer av svin og deres skade
Det er to typer svin - en tynn svin og en tykk (eller, som det noen ganger kalles, svart). Den første arten anses for å være betinget giftig - med andre ord, de kan bare spises etter forsiktig varmebehandling, hvor giftstoffer er helt nøytralisert. Den andre arten er ansett giftig i lang tid, og deres bruk i mat er farlig for livet.
Det skal bemerkes at nylig forskere er tilbøyelige til å tildele en tynn svin til antall sopp uspiselige. Dette skyldes delvis at enkelte soppplukkere forsømmer ytterligere varmebehandling, noe som provoserer forgiftning. Det er kjent at med riktig, langvarig matlaging kan disse soppene godt bli inkludert i dietten . Linjen mellom fordel og skade på svin er veldig tynn, og i stor grad avhenger av overholdelse av regler for matlaging. Det er verdt å koke slike sopp i minst 1,5-2 timer før du legger dem til oppvasken. Før det skal de suge i 3 dager i rent vann, som skal endres om morgenen og kvelden.
Hva er fordelene med soppsvin?
Nyttige egenskaper av soppsvin er ganske omfattende. Først av alt er det et lett kostholdsprodukt, hvor andel protein er nesten 60%. På grunn av dette kan svin bli en del av en middag eller middag, utarbeidet i henhold til prinsippene for sunn mat.
Hvis du lister de nyttige egenskapene til svin, vil de akkumulere mye:
- motvirke skadelig kolesterol ;
- forbedring av det kardiovaskulære systemet;
- aktivering av fordøyelsesprosesser;
- berikelse av kroppen med antioksidanter;
- øker kroppens immunforsvar.
Enten å spise svin eller å avstå fra det, bør alle bestemme seg selv. Ikke glem å pre-soaking og kokende sopp - bare etter disse manipulasjonene kan de betraktes som veldig trygge.