Jod er et essensielt mikroelement for livet, som er ansvarlig for funksjonen av skjoldbruskkjertelen. Mangelen på dette stoffet øker nivået av kolesterol i blodet, og fremkaller også utmattelse av tretthet og til og med depresjon. Det er derfor mat som er rik på jod bør absolutt være til stede i kostholdet ditt . De presenteres i et stort utvalg, noe som betyr at du sikkert finner de alternativene som passer til din smak.
Nødvendig daglig rate
Før du finner ut hvilke matvarer som inneholder mer jod, må du bestemme hvor mye av dette mikroelementet du bør bruke hver dag. Antallet avhenger nødvendigvis av alder:
- Spedbarn - 50 mcg;
- barn fra 2 til 6 - 90 mcg;
- skolebarn - 120 mkg;
- voksne - 150 mcg.
Separat er det nødvendig å fortelle om gravide og ammende kvinner, da deres daglige norm øker og gir 200 mkg.
Hvilke matvarer inneholder mye jod?
Det er mange forskjellige alternativer som vil hjelpe deg med å mette kroppen med riktig mengde av dette sporelementet:
- Bakt poteter . Er det nødvendig med hud. Den gjennomsnittlige størrelsen på knollen inneholder ca 40% av dagpenningen.
- Tranebær . Den nødvendige mengden jod kan oppnås, både med friske bær og med baking, tilberedt på basis.
- Svisker . Dette nyttige produktet er rik på matvarer, vitaminer og jod. Jod finnes i slike produkter, nærmere bestemt i 5 stk. i mengden av 9% av den daglige normen.
- Torsk . En del av deilig og saftig fisken du kan levere til kroppen, om lag 66% av den daglige jodnorm.
- Hummer . For fans av exotics, er det verdt å vite at i 100 g av dette produktet er opptil 2/3 av daglig rate.
- Hermetisert tunfisk . Jod finnes i mat selv etter behandling. Tunfisk i olje inneholder 11% av dagpenningen per 85 g av selve produktet.
- Tørket tang . Populært de siste årene, inneholder produktet for vekttap i 7 g 3000% av dagpenningen.
- Melk . I et glass av et slikt produkt inneholder ikke bare en stor mengde kalsium, men også 37% av den daglige jodnorm.
- Naturlig yoghurt . I dette produktet er det ikke bare kalsium , protein, men også en stor mengde jod - 58% av den daglige prisen.
- Jodisert salt . Den enkleste måten å øke mengden av jod som forbrukes. Ved 1 g er det 77 mcg jod.
Dette er bare en liten liste over produkter der det er jod. Du kan etter eget skjønn legge til eller fjerne de eller andre produktene der det er dette sporelementet.
I dag på hyllene i butikken kan du finne iodiserte produkter, for eksempel salt, brød, meieriprodukter, etc. Det er under produksjonen produsentene tilsiktet økt konsentrasjonen av dette mikroelementet. Du kan også kjøpe kjøttkraft kuber med iodized salt, i så fall en bolle med suppe tilberedt på grunnlag fyller dagpengene.
Innholdet av jod i produkter
Viktige regler
For å opprettholde innholdet av jod i produkter, må visse forhold overholdes:
- Innholdet av jod i produkter som vokser på bakken kan variere avhengig av regionen.
- Mengden av dette mikroelementet i produktene er også påvirket av sesongmessighet, spesielt dette refererer til meieriprodukter.
- Ved langvarig lagring og varmebehandling går noen av jodene bort og kan nå opptil 60%.
- For å bevare jod i grønnsaker og frukt, må de kuttes i store stykker eller behandles helt før matlaging. I dette tilfellet reduseres mengden av mikroelementet som skal fordampes, betydelig.
- Sterk koking reduserer i stor grad mengden jod, for eksempel i fisk, prosentandelen er opptil 50%, i meieriprodukter opptil 75%, og i grønnsaker og frukt opptil 70%.
- Det er best å lage mat som er rik på jod i damping i en lukket beholder.