Melk er en av de viktigste matvarer i kostholdet til de fleste av verdens befolkning. Det refererer til multikomponent matvarer i form av deres kjemiske sammensetning. Resultatene av vitenskapelig forskning viser at i melk er det mer enn 50 biologisk aktive forbindelser som gir materielle fordeler for menneskekroppen. Melk er beriket med slike mikro- og makroelementer som fosfor, magnesium, natrium, svovel, kalsium og forskjellige salter av naturlig opprinnelse.
I tillegg er sink, selen, jod, melkesyre og andre nyttige stoffer til stede i dette produktet i en betydelig mengde. Det er mange melkesorter, og hver av dem adskiller seg fra flere grunnleggende parametere som påvirker forbruker- og smaksegenskaper. Påvirker dem og måten produktet er produsert på. Den vanligste og vanligste forbruket i mat er kumelk. Mer og mer populært er et produkt som skummet melk. Dette skyldes den massive entusiasmen for sunn mat. Begrepet "skummet melk" forstås å bety et produkt som inneholder en liten mengde melkefett i sammensetningen.
Sammensetning av skummet melk
Tvister om fordelene og skade på kroppen av skummet melk slutter ikke til nå. Forskernes meninger var delt inn i to deler. Noen bekrefter fordelene med dette produktet, og forklarer dets tilstedeværelse i sammensetningen av skummet melk en rekke nyttige biologisk aktive forbindelser og vitaminer. Takket være rekordinnholdet med lavt kaloriinnhold i skummet melk, kan det trygt inkluderes i diettmenyen. I gjennomsnitt utgjør 100,8 kilo produkt 30,8 kilokalorier.
Men som de sier "ikke alt er gull som glitter." Mange forskere stiller spørsmål om bruken av matmelk, særlig i forhold til produksjonsteknologien. Under behandlingen av de opprinnelige råmaterialene i den kjemiske sammensetningen av skummet melk er det ikke noe verdifullt melkfett. Den er rik på vitaminer i gruppe A og D, og hjelper kroppen til å absorbere kalsium og proteiner. Ut fra dette kom forskerne til den konklusjon at med vanlig forbruk av skummet melk i mat kan det oppstå mangel på vitaminer.
Lavmette meieriprodukter
Hvis du følger en diett, vil bruken av gjærte melkeprodukter være hensiktsmessig. De er preget av deres lave kaloriinnhold, de forbedrer fordøyelsen og er rike på nyttige stoffer. Velger i dette tilfellet mellom kefir med et fettinnhold på 1% og kefir med et fettinnhold på 2,5%, foretrekker du selvfølgelig det første alternativet. Logisk, når slanking er bedre å bruke kefir med en minimumsandel av fett. Det eneste problemet er at mengden kalorier i en slik yoghurt ikke er så mye forskjellig fra det som fettinnholdet er større. Lavmette meieriprodukter er mindre nyttige for helse, fordi de er dårligere absorbert av kroppen på grunn av mangel på melkfett i dem. Dessuten er de dårligere og i smak.
Dette gjelder ikke bare for yoghurt, men også for ost. Av antall kalorier, lavt fett ostemasse og stekt ost med en prosentandel
Viktig er at det å bruke skummete meieriprodukter eliminerer kroppen av karbohydrater, fett og proteiner som er nødvendige for at den skal fungere.
Det faktum at naturlige produkter, hvis fettinnhold er senket, er til nytte for helse, er ubestridelig. Men å gå til ekstremer når du bruker dem, er det ikke verdt det. Til tross for lavt kaloriinnhold i skummet melk, kan kroppen din lide av ulike kjemiske tilsetningsstoffer.