Hvordan steke poteter i en panne med skorpe?

Mye mer appetittvekkende og smakligere enn stekte poteter, hvis du koker den med en sprø skorpe og en vakker glatt gylden farge. Hvordan oppnår du denne effekten når du steker i stekepanne?

Anbefalingene gitt i våre oppskrifter vil hjelpe deg med å takle oppgaven, og dine stekte poteter vil glede deg med en attraktiv rødme og en utrolig knase.

Hvordan steke poteter i en panne med en gyllen, sprø skorpe?

ingredienser:

• poteter av middels størrelse - 5-7 stk.
• stort salt - å smake;
• Solsikkeolje raffinerte - 90 ml.

forberedelse

Først av alt må potetene vaskes, skrelles og kuttes i stykker av ønsket form. Knellene er oftest revet med krus eller kuttet i blokker med en tykkelse på fem til syv millimeter.

Etter sliping må grønnsaken skylles flere ganger i kaldt vann for å maksimere vaske stivelsen fra overflaten av skivene. Etter det tørker vi skiver, våt med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Denne prosedyren er en av de uforanderlige forholdene for å skaffe en sprø ruddy effekt når du steker poteter.

Hell inn i en bred panne (nødvendigvis med en tykk bunn) solsikke uten smak olje og gi det en grundig oppvarming. Legg nå de tilberedte potetskivene i det i et lite lag. Jo mindre servering av poteter, som er stekt i en panne om gangen, den ruddy og sprø parabolen vi får på stikkontakten.

Etter at potetene blir røde og sprø, sprer vi det på en tallerken og legger det til bordet mens det er varmt.

Hvordan lage en kokt potet med en gylden skorpe riktig og velsmakende?

ingredienser:

• poteter, kokt "i en uniform" - 5-7 stykker;
• løkpære - 95 g;
• stort salt - å smake;
• en blanding av italiensk tørkede urter - 1 klype;
• grønn frisk - noen kvistar;
• raffinerte solsikkeolje - 60 ml.

forberedelse

Du kan steke med en crusty skorpe ikke bare rå poteter, men også kokt i en uniform. Denne metoden er spesielt bra hvis grønnsaksknollene som er tilgjengelige, er små og rengjort i rå form, er mye vanskeligere. Det er også en fin måte å lage en smakfull middag av de gjenværende kokte poteter etter å ha gjort andre retter.

For å kokte og skrelle poteter etter steking ble sprø, bør den nødvendigvis avkjøles, og enda bedre kjøles i kjøleskapet. Vi kutter den med tykkelsirkler omtrent tre millimeter (vi lar de små fruktene helt) og legg dem i en grundig rød-varm solsikke uten smakolje. På samme måte som når du steker rå poteter, prøver vi å steke den minste delen av grønnsaken om gangen, slik at den ligger på bunnen i et tynt lag. Stek de kokte poteter, uten å forstyrre, til den på den ene siden får en vakker gylden rødme, og først etterpå vri den til den andre siden. Vi legger til salt til smaken, krydret med pepper og aromatiske italienske urter. La oss brune og på den annen side, og deretter sette på en tallerken, krydre med grønnsaker og vi kan tjene.