På russisk kalles pasta vanligvis alle produkter fra tørket hvetedeig, blandet med vann. Imidlertid ville det være mer hensiktsmessig å nevne makaroni (fra italienske maccheroni) produkter, i form av rør: horn, fjær, pechutella (de er lange, rette, hulrør tykkere enn spaghetti). Og i samsvar med den italienske tradisjonen, skal alt som vi kaller makaroni kalles pasta.
Det er mange versjoner av hvor pastaen ble oppfunnet. Men den første offisielle hovedstaden i dette melproduktet er Palermo.
Men uansett hvor pastaen ble oppfunnet, nå er de, og rettene tilberedes med deres "deltakelse" kjent og elsket over hele verden. Makaroni er næringsrik, velsmakende, lett å forberede ... og ganske kalorisk. I 100 g tørt produkt inneholder 270-360 kilokalorier (avhenger av variasjonen).
Hvor mange kalorier er tilberedt i pasta?
Ved matlaging absorberer pasta vann, øker i volum omtrent 2,5-3 ganger. Derfor skal kaloriinnholdet i ferdigproduktet beregnes ved å dele kaloriinnholdet i "råvarer" med to og fem. Det viser seg at kaloriinnholdet i ferdigmakert makaroni er 108-144 kilokalorier (hvis uten tilsetningsstoffer). Hvis du koke dem med smør, vil kaloriinnholdet i kokt pasta øke dramatisk, og vil være ca 180 kilokalorier per 100 g produkt. Situasjonen kan korrigeres, legges til vannet, fem minutter før produktet er klart, olivenolje (1 spiseskje), da vil pastaen ikke holde seg sammen, og kaloriinnholdet vil ikke øke betydelig. Du kan også legge stewed grønnsaker til pasta, få en velsmakende og sunn matrett, eller bruk helkorn i stedet for ren pasta.
Kaloriinnhold i hele korn
På kaloriinnhold, varierer ikke hele korn av pasta mye fra sine vanlige kolleger: 270-340 kilokalorier per 100 g tørt produkt.
Et annet alternativ til klassisk pasta er bokhvete nudler eller soba. Bokhvete pasta har også et høyt kaloriinnhold - ca 300 kilokalorier. Men i tillegg inneholder et stort antall B-vitaminer, folsyre og rutin. Den sistnevnte styrker kapillærene og er nyttig for personer som lider av høyt blodtrykk og aterosklerose. Og det er også en sterk antioksidant som bekjemper frie radikaler, og forhindrer dannelsen av kreftceller.