Kjøkkenet kan sammenlignes med et kjemisk laboratorium der et resultat av blanding av ingrediensene er oppnådd et mesterverk. Din oppmerksomhet er noen få alternativer for utskifting av vanlige matkomponenter.
Mange husmødre har oppstått et problem når det under fremstillingen av en tallerken er funnet at noen ingredienser ikke er tilgjengelige. Dette er ikke en unnskyldning for å kaste ut lageret eller kjøre til butikken, fordi det ved flere forsøk er blitt identifisert alternative erstatninger som ikke vil ødelegge parabolen, og i noen tilfeller til og med legge til en "zest".
1. Sjokolade = kakaopulver
Vi så en bitter sjokolade i oppskriften, og på kjøkkenet var det ikke, bruk deretter en blanding av kakaopulver med vegetabilsk olje, ta proporsjonene på 3: 1. Derfor rådene for hver vertinne: Hold i kjøkkenemballasjen av kakaopulver.
2. Vegetabilsk olje = fruktpuré
Sant, et uventet alternativ? Men det er verdt å klargjøre at det bare er egnet ved baking.
3. Sourcreme = yoghurt
I de fleste tilfeller, som et godt alternativ, kan du bruke tykk yoghurt, det viktigste er at det ikke finnes tilsetningsstoffer i den. Hvis du trenger å øke konsistensens konsistens, legg til 1 ts smør og visp godt. Du kan også bruke 1 ss. tykk krem + 1 ss. skje med naturlig yoghurt. For noen oppskrifter er yoghurt og yoghurt egnet.
4. Sitronsaft = vin
Ikke alltid i kjøleskapet er en sitron, men hvis oppskriften trenger juice, så i stedet for den ta en hvit, tørr vin i samme mengde. For å erstatte 1 ts juice, kan du ta en 0,5 ts eddik. Hvis du trenger sitronskall, er det bedre å bruke et sitronekstrakt eller en peeling av andre sitrusfrukter.
5. Breadcrumbs = havregryn
Har bestemt seg for å steke koteletter eller forberede en annen tallerken, og på sokkelen var det ikke brødsmuler? Deretter kan du bruke en blanding av bakken og havremel. Ikke glem at brødkrem kan gjøres av deg selv: skjær brødet, tørk det i ovnen, og slip det i en blender eller på annen måte.
6. Stivelse = mel
På kjøkkenet er stivelse oftest brukt for å gjøre konsistensen av sausen eller fløtesuppe mer tett. I dette tilfellet kan du bruke bokhvete, mais, havremel eller rugmel. I baking kan du ta noen slags mel og til og med en mango.
7. Kondensert melk = krem
For å lage forskjellige desserter trenger du kondensert melk, men i de fleste retter kan den erstattes med fettkrem. Hvis du tror at det ikke vil være søtt nok, tilsett sukker eller pulverisert sukker.
8. Sukker = honning
Hvis du vil lage søtt og nyttig bakverk, erstatt sukkeret med honning eller for noen oppskrifter, kok som et alternativ til potetmos fra overfylte bananer.
9. Nøtter erstatter hverandre
Kokkene erklærer enstemmig at nøtter kan erstatte hverandre, for eksempel i mange oppskrifter finnes det en eksotisk mutterpecan, i stedet for hvilken du kan sette valnøtter, fordi de ikke bare ligner på utseende og smak, men også i sammensetning. I stedet for hasselnøtter kan du ta mandler og omvendt.
10. Baking pulver = brus
Nydelig bakverk krever bruk av bakepulver, men hvis det ikke var på kjøkkenet, bruk vanlig brus. For å lage en kjeks, sluk den med eddik eller sitronsyre, og for en kort deig ta bare pulver uten tilsetningsstoffer.
11. Mascarpone ost = ostemasse ost
I oppskriften på klassisk ostekake er bløt mascarponeost indikert, noe som er dyrt, så du må lete etter et alternativ. Erfarne husmødre fant en vei ut - en blanding av hjemmelaget stekt ost og fettkrem. Produktene må blandes grundig i en blender for å oppnå en homogen masse uten klumper. En annen ost som noen ganger krever et notat er feta. I en gresk salat eller i en annen tallerken kan du sette en fettfattig ost, som er rimeligere.
12. Kefir = melk
Ved baking kan du erstatte kefir, bland 1 ss. melk og 1 ss. en skje full av eddik eller sitronsaft. Passer til dette formålet og rømme, fortynnet med vann til ønsket konsistens. Et annet alternativ til erstatning - naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
13. Rosiner = tørket bær
Baking bruker ofte rosiner, men det kan erstattes med tørkede bær som tranebær eller currants. Et annet alternativ er svisker, men bare pitted.
14. Melk = kondensert melk
Som et alternativ til kumelk kan du tilby to alternativer. Den første innebærer bruk av 0,5 ss. kondensert melk uten sukker, som blandes med samme mengde vann. Den andre er basert på avl av melkepulver.
15. Solsikkeolje = vann
Når du steker i stedet for olje, kan du bruke fett, vegetabilsk fett til baking eller til og med vann. I sistnevnte tilfelle er det viktig å sette minst mulig brann og røre innholdet på pannen hele tiden.