Hva er dietologi?
Dietologi er en anvendt vitenskap basert på prinsippene om riktig ernæring. Dens praktiske manifestasjon er dietotulinaria, det vil si - matlaging i henhold til normer av diett. I utgangspunktet gjelder prinsippene for dietetikk for folk som allerede lider av et sett med sykdommer (inkludert fedme) eller prøver å gå ned i vekt. Men diett og riktig ernæring er synonymer, og ingen vil hevde at vårt daglige kosthold skal være riktig, spesielt når det er i behandlingen, er den viktigste faktoren dietten.
Hippokrates er utdatert, og kinesisk medisin på hesteryggen?
Selv under Hippocrates ble det antatt at årsaken til en sykdom er en forstyrrelse av ernæring, og behandlingsmåten er å velge et balansert kosthold i forskjellige stadier av sykdommen. Over tid har konseptet med diett som et terapeutisk diett forsvunnet, og nå i tilfelle av noe, løper vi til apoteket for antibiotika . Faktisk er en person som er vant til ikke å betale behørig oppmerksomhet mot mat, det er mye lettere å ta medisinen og "kvitte seg" med sykdommen.
I sin tur er konseptet med kinesisk dietetikk ikke utdatert til denne dagen. Undervisningen er basert på det faktum at kroppen trenger å levere riktig mat, i riktig beløp. Alle matvarer er klassifisert som fem elementer: vann, brann, jord, metall, vind. Og disse kategoriene er laget i henhold til egenskapene til produktene: søt, sur, bitter, varm, kald. I den kinesiske dietten er det ikke noe skadelig og overflødig, det er bare nødvendig å avgjøre hvilken type produktkategori som er nødvendig for en bestemt sykdom, og med hva det er verdt å ta en pause.
Strømforsyningsfeil
Moderne dietologi er basert på det faktum at folk skal rette opp en rekke feil i kostholdet og dermed vil vekten og helsen bli gjenopprettet. La oss ikke snakke om at folk ofte er uansvarlige. Flertallet, før sykdomsutbrudd, er bare interessert i diettologi for vektreduksjon. Og til dette konseptet refererer vi alle de svekkende diettene som finnes i forskjellige kilder. Forskere har bevist at slike dietter bare gir effekten av å miste vekt en stund, fordi organismen, som føler seg frykt for å sulte, går inn i "økonomi" -modus, senker de metabolske prosessene. Dette fører til at når vi går tilbake til det normale kaloriforbruket, blir fettet utsatt raskere - "i reserve". Ikke lur deg selv med midlertidige resultater. Du må forstå at du kan gå ned i vekt eller bli kvitt overflødig fettinnsats, som er skadelig for kroppens normale funksjon, kan bare omorganiseres din livsstil.
Så la oss gå med deg på det grunnleggende av dietetics, som alle trolig hørte, men følgende holder seg til disse postulatene:
- Forbruket av kalorier som overstiger våre daglige kostnader, fører til overvekt.
- Raske karbohydrater (sukker, honning, konditori, karbonisert vann) forstyrrer produksjonen av insulin, og dermed blir prosessen med behandling av fett også brutt.
- Overdreven kolesterolforbruk (smør, animalske biprodukter), samt animalsk fett. De må erstattes av flerumettet (vegetabilsk olje, fettfisk) og enumettede fettstoffer (oliven, jordnøddesmør).
- Overtredelse av dagens regime. Det er et behov på samme tid, ikke ordne kroppen "sultestrikes", og brøt deretter bort på for store porsjoner. Ikke spis om natten, og sørg for å spise frokost med noe varmt.
- Mangel på fiber fører til forstyrrelse av intestinal peristaltikk. Til slutt får vi forstoppelse. Spis mer rå grønnsaker og frukt.
- Overholdelse av proporsjonene i den daglige menyen: fett - 30%, karbohydrater - 50%, proteiner - 20%
Hvis du følger dietetikkens regler, vil det ikke være behov for å utmate deg med mentalt og fysisk strenge dietter. Ja, du vil ikke miste 20 kg per uke. Men er en så kortvarig effekt av helsen din verdt?