Smør er et verdifullt og næringsrikt produkt, inkludert i kostholdet til nesten alle. Olje ble produsert for århundrer siden, nesten umiddelbart etter domesticering av storfe. Samtidig ble menneskeheten klar over bruken sin.
Det virkelige smør er laget av naturlig melk, rømme eller melkkrem.
Oljesammensetning
Sammensetningen av smør er veldig rik og variert, den inneholder nesten alle mineraler som er mest nødvendige for kroppen, for eksempel kalsium, magnesium, jern, kalium, etc. Vitaminer A og B, vitamin E , vitamin D, vitamin PP, beta-karoten, umettede fettsyrer og mye mer.
Caloric verdi
I vår tid, til smør, samvittighetsløse produsenter blander palme eller kokosnøttolje, og legger også til fargestoffer og smaker. Men vi snakker om ekte smør, som i form av næringsinnhold refererer til høyverdige matvarer.
Fettinnholdet i dette smøret er 82,5%, og hvor mange kalorier i oljen avhenger av om det smelter eller ikke. 100 g av denne produktkontoen for mer enn 745 kcal. Men kaloriinnholdet i smeltet smør øker til 892 kalorier, og andelen av fett utgjør allerede nesten 100%.
Nyttige egenskaper
Vi har allerede sagt at bruk av olje gir en betydelig fordel for menneskers helse, takket være det store antallet biologiske næringsstoffer som den inneholder. Så, hva er bruken av dette produktet:
- i olje er det et stort innhold av selen, som er den sterkeste antioksidanten, som fremmer eliminering av frie radikaler fra kroppen;
- glycosphingolipider beskytter tarmene fra en rekke infeksjoner;
- Laurinsyre, inneholdt i smør, er et utmerket verktøy for å bekjempe sopp og mikrober;
- linolsyre hindrer utbruddet av kreft;
- Oljesyre normaliserer metabolske prosesser i menneskekroppen;
- Oljesyre nærer tarmene og stimulerer arbeidet i hele fordøyelsessystemet. Derfor anbefales det sterkt å konsumere smør til personer som har mage eller tarmsår, fordi denne kurative behandlingen bidrar til å helbrede slimhinnen.
Fordelene med smeltet smør er også svært høye:
- den beholder DNA i cellene;
- hindrer aterosklerose;
- Beskytter mot frie radikaler;
- fremmer fjerning av toksiner og toksiner.
Smør med diett
Smør er et veldig høyt kaloriprodukt, så folk med sykdommer i hjerte-karsystemet eller lider av fedme er bedre i det hele tatt for å utelukke det fra kostholdet . Med kosthold kan du spise olje, men i svært begrensede mengder, bare for å vitaminisere diettmat. Som regel er dette produktet inkludert i diettprogrammet til idrettsutøvere, men i minimale doser.