Daglig ris tilfredsstiller sulten til det meste av verdens befolkning. Men hvis det ikke bare handler om metning, men også om fordelene, og til og med om å miste vekt, er det ingen konkurranse for brun ris.
Brun og hvit ris
Hvitpolert ris, med hvilken vi er mest kjent og brun ris, vokser fra en kornblanding, men for sliping er riskornet ødelagt, det ytre skallet er fjernet. Sammen med denne uskyldige prosessen, mister hvit ris nesten 90% av alle vitaminer og gunstige oljer, som forblir uberørt i brun ris. Det er på grunn av det høye innholdet i B-gruppe vitaminer, flerumettede oljer og fibre, blir brun ris aktivt brukt over hele verden for vekttap og en sunn livsstil.
Fordelene med Brown Rice
Brun ris renser tarmene fra slagger som gjærer matrester, normaliserer intestinal peristaltikk. I tillegg er brun ris ideell for vekttap, siden den har en lav glykemisk indeks og refererer til langsomme karbohydrater. Dette betyr at det gradvis tilfredsstiller oss, og slokkes lenge i følelsen av sult. Sukker utskilles i svært dosed blod, og dermed blir bukspyttkjertelen ikke utarmet av skarpe sekresjoner av insulin. Nivået på sukker i blodet er direkte proporsjonalt med nivået av appetitt.
Hvordan rett?
Vurder å lage mat for vekttap. På kvelden skal 60 g vasket ris fylles med kaldt vann. Om morgenen kan de hovne kornene kokes eller kokes og spises rå. Kokning vil ikke ta mer enn 10 minutter, soaking vil spare noen av næringsstoffene. Rå ris er den mest effektive for vekttap, da alle vitaminer og oljer forblir intakte i det, og termisk behandling ødelegger dem helt eller delvis. Mer nyttig enn brun, bare vill ris, det kan gjenkjennes av et svart skall, som er et lagerhus av vitaminer, så mangler for vekttap på dietter.