Adjika i den multivariate

En veldig populær krydder - ajika - er en ganske skarp saus laget av grønnsaker og krydder. Han kommer fra abkhasisk mat, men så fanget i hele den tidligere Sovjetunionen, at det i dag er et utrolig antall alternativer for å lage denne sausen. Selvfølgelig, med utviklingen av teknologi, har endringer påvirket matlagingsprosessen, og det er derfor ofte at Adjika i multivarket blir forberedt - det er så raskere og enklere. Vi vil fortelle nærmere.

Klassisk utgave

ingredienser:

• chili peppers - 2 pods;
• eddik 9% - 2 ss. skjeer;
• modne tomater, ikke vassen - 1 kg;
• ferskt pepper (en blanding av svart, hvit og duftende) - å smake;
• hvitløk - 1 hode;
• søt pepper - 0,7 kg;
• iodisert salt - 1 teskje;
• hvit sukker av innenlandsk produksjon - 1 teskje;
• solsikkeolje, lette raffinert - 1/3 kopp.

forberedelse

Tomater er valgt tett, moden, uten sprekker, ikke krøllete. Vi vasker dem og ruller, bruker en kjøttkvern med en gjennomsnittlig dyse eller (hvis mulig) slip den, plasser den i en matprosessor eller blender. Mine søte paprika, fjern frøkassene og septa og grind dem også. Bland pepperen med tomater og smør og hell alt i multivark kapasiteten. Forbered adzhika ca 45-50 minutter, og sett på kontrollpanelet "Quenching". Mens du forbereder Adzhika, setter vi hvitløk i en gruel i en mørtel med salt og pepper. Fra chilenske paprika (du kan bruke en hvilken som helst pepper - et spørsmål om smaken), fjerner vi frøene og maler kjøttet med sukker i en mørtel. Den resulterende vasselen blir tilsatt til adjikaen, pour eddik og stew så mye, men med lokket åpent. Vår saus blir tykk og full.

På samme måte forbereder Adzhika i multivarket for vinteren. Når sausen er klar, legger vi den i en krukke sterilisert med varm damp og rulle den opp.

Delikat Adzhika

Mye mer øm og mindre akutt er Adzhika med epler i multivarket - oppskriften er også veldig enkel.

ingredienser:

• tomater er ikke vannet, tett - 1 kg;
• hvitløk - 1 mellomstor hodet;
• pepper varianter "Ogonyok" - 2-3 stk.;
• epler Antonovskie - 0,5 kg;
• gulrøtter stort - 3-4 stk.
• søt rød pepper - 6-8 stykker;
• raffinerte solsikkeolje - 100 g;
• iodisert salt - 1,5 ts.
• sukker - 2 ss. skjeen.

forberedelse

Mine epler, tomater, paprika. Vi rydder gulrøtter, vi fjerner frø og septa fra paprika, vi kutter ut kjernen fra epler bein og legg alt dette i skålen til blenderen. Vi sliper den. Hvis det ikke er blender, blar du bare alle produktene i kjøttkvernet. Fyll olje med den resulterende blandingen, rist godt og begynn å stuge i multivarket. Primær behandlingstid er ca. 50 minutter med lokket lukket. Hvitløk, salt og sukker, slip i en mørtel til produksjon av vassel - mer eller mindre homogen. Fra de skarpe paprikaene renser vi frøene og maler dem også så mye som mulig. Legg alt dette til adzhika og slokk så til sausen begynner å tykne - det tar nesten like mye tid.

På samme måte er Adzhika fra courgette tilberedt for vinteren i en multivark - vi bruker courgette i stedet for epler, og vi kan legge mer sukker.