Vitamin B6 eller pyridoksin er et vannløselig B-vitamin som ikke akkumuleres i vev, utskilles sammen med urin og i noen mengder produseres av tarmmikrofloraen for sine egne tarm- og leverbehov.
Vitamin B6 finnes i både plante og dyr mat. Det er derfor mangelen på pyridoksin er et ikke-typisk fenomen, som med et balansert kosthold er det ikke nødvendig med en ekstra metode.
Det daglige kravet til vitamin B6 er 2 mg for en voksen. Det er imidlertid flere kategorier av mennesker som trenger
- øke denne dosen opptil 5 mg:
- graviditet og amming
- personer med hjerte-og karsykdommer;
- med økt fysisk anstrengelse;
- under alvorlig stress;
- i gammel alder;
- når du bruker en økt mengde protein.
La oss snakke om tilstedeværelsen av vitamin B6 i mat.
Animal mat
- Lever av kylling og biff;
- kylling;
- tunfisk;
- sardiner;
- makrell.
Vegetabilsk mat
- cedertøtter;
- Geitvedslekten;
- hasselnøtter;
- valnøtt;
- bananer;
- søt pepper;
- poteter,
- Millet;
- granater.
Vitamin B6 i produkter med varmebehandling blir ødelagt av bare 25-30%, mens under matlaging forblir en del av vitaminet i vannet. Pyridoksin er ødelagt ved eksponering for sollys.
nytte
Viktige egenskaper av vitamin B6 er primært involvert i syntese av proteiner, antistoffer og hemoglobin. Pyridoksin spiller en viktig rolle i assimilering av fett, proteiner, karbohydrater, og også i dannelsen av enzymer . Pyridoksin er nødvendig for normal funksjon av hjernen og nervesystemet. Det er involvert i syntese av aminosyrer og nukleinsyrer.
I det daglige kostholdet bør inkludere matvarer som inneholder vitamin B6 fordi uten forringelse av absorpsjonen av B12 og overtrådte forbindelser med Mg.
Tegn på underskudd:
- irritabilitet;
- apati, døsighet
- kramper, følelsesløp i lemmer;
- sprekker i hjørnene av munnen;
- sprekker i leppene;
- tørr hud;
- tap av appetitt;
- opphør av vekst (hos barn).
Mangel på B6 forekommer med infeksjoner i tarmen, leversvikt, strålingssykdom. Det forverrer absorpsjonen av pyridoksin og inntaket av antibiotika, p-piller og antituberkuløse legemidler.
overdose
Forgiftning med vitamin B6 er bare mulig med langtidsdoser over 100 mg / dag. I dette tilfellet kan kvalme oppstå, tap av følsomhet i lemmer.