Pannekaker er en populær rett i mange land, og for steking er det nødvendig å ha en god stekepanne. I dag tilbyr mange produsenter et bredt spekter av slike enheter. Pannekakepannen kan være laget av forskjellige materialer, og hver har sine egne fordeler og ulemper.
Hvilken pannekakepanne er best å velge?
Det er flere anbefalinger som bør vurderes når du velger en god stekepanne for matlaging ruddy pannekaker:
- Vær oppmerksom på høyden på sidene, så maksimal størrelse er 1 cm. Takket være denne begrensningen blir det mye lettere å snu pannekaker. Noen designerprodukter har sider fra 2 til 10 mm.
- Diameteren på stekepannen for pannekaker varierer fra 15 til 25 cm. Valget bør utelukkende gjøres av egne preferanser.
- Det anbefales å ta hensyn til lengden på håndtaket som er relevant for sikkerheten. Jo mer det er, jo mindre sannsynlig er det å brenne deg selv. Det er praktisk hvis håndtaket har silikonbelegg.
Støpejernspanne
Den tradisjonelle enheten for stekepannekaker er en støpejernspanne , som har vært populær i mer enn et tiår. Blant annet står det ut for sitt lange levetid. For å forstå hvilken panne som er bedre for pannekaker, er det verdt å peke på andre fordeler med støpejernsversjonen, så det presenterte metallet har lav kjemisk inertitet, det vil si at det praktisk talt ikke påvirker produktene som brukes under tilberedningen. I tillegg blir overflaten jevnt oppvarmet og holder varmen i lang tid.
Støpejern har en porøs struktur, slik at det under kokingen akkumuleres olje, noe som forbedrer ikke-pinneegenskaper. Det er verdt å merke seg stabiliteten av støpejern og virkningen av syrer, så under matlaging og rengjøring kan du bruke sitronsaft og eddik. Etter at du har brukt en pannekakepanne, kan du ikke vaske den for å holde oljebelegget. Når det gjelder manglene, er det bare to av dem: tung vekt og brittleness av støpejern.
Induksjonspannekakepanne
Instrumenter med en induksjonsbunn blir populær, da de kan brukes på alle typer plater, inkludert på den nyutviklede induksjonsteknikken. Oppvarming oppstår på grunn av elektromagnetisk strøm. En pannekakepanne med en induksjonsbunn raskt og jevnt oppvarmes. På mange enheter er det spesielle indikatorer som endrer farge ved oppvarming. Det er verdt å merke seg at hvis varen er skadet, vil overflateoppvarming være ujevn.
Elektrisk stekepanne for pannekaker
En slik enhet virket relativt nylig i butikkene, men mange husmødre var allerede i stand til å vurdere fordelene. Det er to typer pannekake elektrisk stekepanne: flatt og med spor for små pannekaker. I det første tilfellet kan du tilberede pannekaker av hvilken som helst størrelse og form, og i den andre kommer deigen ikke til å spre seg, og du kan straks bake noen små pannekaker. Mange modeller har non-stick belegg og en automatisk temperaturregulator.
Den har en elektrisk pannekakepanne og minuser, så en flat enhet krever ferdighet, slik at overflødig deigen ikke overløper. I tillegg er det ikke lett å vaske denne teknikken. Når det gjelder pannekakeholderen med spor, er den stor, så den passer ikke til små kjøkken. For mange er det faktum at pannekaker i stekepanne har en diameter på ikke mer enn 15 cm, en ulempe for mange. Når du velger en enhet, bør du vurdere kraften, størrelsen, tilstedeværelsen av en termostat og tilbehør.
Immersion stekepanne for pannekaker
En annen versjon av den elektriske pannekake, som ser ut som en vanlig stekepanne, men bare med en konveks bunn. I settet er det en spesiell bolle hvor deigen blir hellet. Apparatet som er inkludert i nettverket, blir oppvarmet og når indikatoren går ut, dyppes pannekake dipper i deigen i flere sekunder. Etter det, skru den over og hold pannekaken i 1-2 minutter, og ta den av.
Elektriske apparater er avhengige av det elektriske systemet og er dyrere enn konvensjonelle apparater. Blant fordelene kan man merke seg hurtig oppvarming, bruk av prostata, tilstedeværelsen av ikke-pinnebelegg, kompakt størrelse, evnen til å tilberede tynne og godt bakt pannekaker. Det er viktig å først lære å bruke en slik pannekakepanne for å senke hele overflaten av enheten i deigen.
Stekepanne for pannekaker med non-stick belegg
Dette er det vanligste alternativet for matlaging av pannekaker. Blant fordelene kan du fremheve lett stekepanne, men den har en tykk bunn som sikrer en jevn baking. På grunn av tilstedeværelsen av non-stick belegg, er baking lett å fjerne, og du kan ikke smøre overflaten med fett. Pannekakepanne med non-stick belegg har ulempene: deformasjon av overflaten med rask oppvarming, utseende av sprekker ved overoppheting og muligheten for å bruke bare tre- eller silikonblader for å vende om og fjerne pannekaker.
Pannekakepanne med keramisk belegg
Det antas at produktet med et slikt belegg er miljøvennlig. I tillegg tåler den høye temperaturer og er motstandsdyktig mot riper. Selv om du steker en pannekake, setter den til et "kull", så på beleggets integritet påvirker det ikke. Den keramiske pannekake-pannen har ulemper, så den er ikke holdbar og er redd for temperaturendringer, som observeres når man hælder kald deig på en varm overflate. Ikke vaske et slikt produkt i oppvaskmaskin, da keramikk ikke tåler et alkalisk miljø.
Pannekake marmorpanne
En av analogene til det keramiske belegget er marmorversjonen . Den er laget av granitt og marmor. For å finne ut hvilken som er bedre å kjøpe en pannekakepanne, er det verdt å merke seg at den presenterte versjonen er laget av støpt aluminium, har en tykk bunn og et spesielt belegg som tåler riper. Fordeler inkluderer motstand mot høye temperaturer og eliminering av brenning. Når du steker pannekaker, kan du ikke bruke olje. Ulempene inkluderer høye kostnader.
Pannekakepanne med avtagbart håndtak
Finn en lignende enhet er ikke lett, fordi du må ha en penn, og en lang, for å lage pannekaker. Takket være dette kan du enkelt slå pannekaker, og fagfolk kan til og med kaste dem. Å finne ut hva slags pannekakepanne er best, eksperter anbefaler å gi preferanse til monolitiske alternativer, siden et avtagbart håndtak kan bryte. Det avtagbare håndtaket er praktisk for matlaging i ovnen og for kompakt oppbevaring.
Pannekake pan - rating
Mange produsenter tilbyr produkter for å lage ruddy pannekaker. For å kjøpe ikke skuffet, anbefales det å ta hensyn til produsentene. For de som er interessert i hva slags pannekakepanne er best, tenk noen få populære alternativer.
- Frying pan pannekake «Nadoba». Produkter av dette merket er av høy kvalitet, og du kan lage mat på dem uten olje, ikke være redd for at deigen vil brenne. Silikonhåndtaket gir brukervennlighet.
- Pannekake-pan "Vari". En kjent russisk produsent produserer produkter som bruker innovative materialer. Kvaliteten på stekepanner oppfyller europeiske standarder.
- Grytepannekake «Kukmara». Produsenten fra Tatarstan produserer aluminiumsprodukter. Pannekakepannen har en fortykket bunn, noe som medfører jevn oppvarming. Det er verdt å merke seg produktets høye kvalitet.
- Pannekake «Frybest». Denne produsenten har produkter med økologisk keramisk belegg Evergreen. Håndtak på stekepannen er lange og har silikonbelegg, noe som gir brukervennlighet.
- Pannekake pan "Tefal". En av de mest populære produsentene fra Frankrike, som tilbød produkter med non-stick belegg. Stekepanner er preget av høy kvalitet, er laget av forskjellige materialer og har en indikator som indikerer oppvarming.
Ta vare på en pannekakepanne
Etter at matlagingen er ferdig, må du vente til overflaten er helt kul. Stekekanne for pannekaker kan vaskes med et flytende vaskemiddel med en myk svamp. Hvis det brukes en støpejernspanne, anbefales det ikke å vaske det i det hele tatt, for ikke å fjerne det dannede oljebelegg. For å lage en stekepanne anbefales det å sette litt olje og en skje med grovt salt i den. Hell blandingen i brann, og fjern den med en myk klut. Etter denne prosedyren kan du ikke være redd for at "den første pannekake blir en klump."