Hagekål er kanskje den mest nyttige grønnsaken på bordet vårt. Den har mye vitamin C og protein, det er lite kalorier og inneholder mye fiber. I markedet finner du mange varianter av kål. En av de vanligste er hvit og rødkål. Den er rik på vitaminer C og B, kalium og karoten, er nyttig for fordøyelsen. Lignende i sine egenskaper med hvitkål og rødkål, som har en vakker rosa farge. Rødkål er kjent for sin cyanininnhold, noe som styrker veggene i blodårene.
Hodet kål
Kålvarianter er forskjellige når det gjelder modning. Den tidlige kål av Express F-1-sorten har små avrundede hoder, det ultra-tidlige sorten Zolotovorotskaya sprer ikke, er egnet for transport, har gode smakegenskaper. For langtidsoppbevaring er senkestoffsorter av kål egnet:
- Amager - hodene er veldig tette, uten sprekker, flatt form;
- Genève F1 - Kål holdes til neste høst;
- Eros-1-hodene er tette, mellomstore, lagret opptil 8 måneder.
Men for souring og pickling er senkål varianter Moskva, Slava, Belorusskaya egnet. Kål av så sent varianter er den mest saftige og søte, så i salting vil det være spesielt velsmakende.
Varianter av blomkål
Veldig nyttig er blomkål, der det er mye protein. Det er flott for kosthold, da det har en delikat struktur. Den tidlige modningen av blomkål Moivir 74 har et mellomhodet av avrundet form, overflaten av den er tuberøs. Sorten er kald og varmebestandig. Medium-modning av blomkål i hjemmet har små tette hoder av hvit farge. De sene variantene av blomkålregent har gode smakegenskaper. Det tolererer lett små frost.
Varianter av brusselspirer
Brysselkål gartnere kaller en enkeltkultur på grunn av lavt utbytte. I lang tid ble det bare kultivert Hercules 1342. Nylig begynte utenlandske varianter av spirekjøtt å dukke opp:
- Middels sen Hornet, Vertus, Perfeksjon;
- sen-modning Groniger, Catskill.
Men mens disse varianter ikke er veldig tilgjengelige for våre lastebilbøndene. Brysselkål - dette er en lang stamme med mye lite kochanchikov på den, lik kålhodet, bare i miniatyr. Den er rik på protein, C-vitamin og folsyre. Dette er et diettprodukt som forbedrer immuniteten.
Savoy kål er mer grønn i forhold til hvit og har bølgete blader. Dette er et ekte lagerhus av mineraler og vitaminer, det er rik på protein, inneholder sennepsoljer og phytoncides. Ogorodniki vokse Savoy kål av slike varianter som Mila, Alaska, Tasmania.
Uvanlig for oss kålkohlrabi i utseende ser ut som en rop. Det ser ut som en sfærisk stamme med blader øverst. Denne saftige stammen og brukes i rå form for salater. De tidlige varianter av kohlrabi er Atena, de siste er Violet, Giant.
Spesielt verdifull er kålen av brokkoli, lik farge, men mer grønn, og noen ganger til og med lilla. Den har en antioksidant effekt, er nyttig for hjertet, er effektiv som forebygging mot onkologi. Brukes i kosmetikk og i produksjon av medisiner. I mat, sammen med hoder og unge skudd
Peking eller kinesisk kål ble veldig populær. Den har et avlangt hode med delikate, delikate blader, egnet til salater. Den viktigste fordelen i den - med langvarig lagring er mengden vitamin C ikke tapt. Det mest utbredte utvalg av Peking kål Khibiny.
Du må velge denne eller den slags kål, basert på hvordan du skal bruke innhøstingen din, og ta også hensyn til området der du vil dyrke det.