Når man ser på temaet i dagens gjennomgang, kan man ikke tenke at noen få tiår siden var det ikke en vanlig dampbåt i hvert kjøkken. Deretter endret damperne, kjøpte flere nivåer og moduser, senere oppstod de første multivarkene som forenklet husmorernes liv. Men den tekniske utviklingen sto ikke på stedet, og i stedet for å lage mat i vanlige retter, er det mulig å bruke en multivark med induksjonsvarme til disse formålene. Faktisk kan lignende prosesser med de som forekommer innen multivarke av denne typen også observeres i mikrobølgeovner. La oss finne ut hva en induksjon multivarker er.
Operasjonsprinsipp
I hjertet av matvarme i denne enheten er en kompleks kjede av transformasjoner av en type energi til en annen, men hvis det skal være kort, er situasjonen som følger. Induksjonsoppvarming av mat i multivarket skyldes det faktum at magnetfeltet som genereres inne i enheten, driver elektronene som finnes i multivarket selv og i produktene. Det er som følge av denne prosessen at multivarer med en induksjonstype oppvarming skaper høy temperatur. På en gang er det nødvendig å merke seg at disse enhetene bruker mindre ganger kraften, fordi i motsetning til en konvensjonell multivark eller dampkoker oppvarmer induksjon både retter og produkter som er i det samtidig. Etter å ha blitt kjent med prinsippet om enheten, la oss finne ut om det har spesielle fordeler eller ulemper.
Det er verdt å starte med hva induktiv multivar ikke kan gjøre. Magnetisk stråling kan faktisk varme maten til en temperatur på 100 grader, men du bør ikke forvente en skarp skorpe. La oss nå snakke om at du sannsynligvis ikke vil lære å bruke en vanlig komfyr hjemme hvis du kjøper en multivark med et induksjonsvarmeelement. Hvem trenger fussing med potter, hvis hele prosessen med matlaging i denne enheten reduseres til ett trykk på en knapp? Hvis modellen du kjøpte, er en induktiv multivark med keramisk belegg, så kan du steke produktene i den og heller litt olje. Som du kan forstå, er en induksjons multivarker en trykkkomfyr, komfyr, stekeovn, brødmaskin, generelt "alt-i-ett"!
Velge en multivariate
Før du kjøper dette kjøkkenet, må du vite hvilke egenskaper de beste induksjons multivarkene skal ha. Så, vi leser og husker.
- Det er ingen mening å ta en enhet med en bolle med liten kapasitet. Koking, uten å fylle en stor bolle, kan du alltid, og hvis besøkende kommer, vil dobbelt så mange produkter i en liten multivarka ikke komme inn! Den optimale skålstørrelsen er 4-5 liter.
- Ikke vær gjerrig, det er bedre å velge en multivark med mulighet for programmering (lage dine matlagingsprogrammer) og klare moduser (matlaging, steking, stewing, matlaging grøt osv.).
- Avrimingsfunksjonen er veldig nyttig (lik den som er i mikrobølgeovnen).
- Et obligatorisk alternativ for hver moderne damper er å lage mat under press. Fremskynder tilberedningstiden med en tredjedel og gjør retterne mer ømme.
- Kraften til enheten skal være stor, og jo mer, desto bedre! Større kraft er akselerasjonen av alle prosesser, og derfor reduksjonen i driftstiden. Som et resultat er det noe mer strømforbruk (10-15%) og 50% tidsbesparelse. Her er valget ditt.
- Det anbefales å velge modeller med kvalitetspotter. Fortrinnsvis er dets belegg keramisk, det er, i motsetning til Teflon, trygt.
Trenger du en multivarker i huset ditt? Selvfølgelig trenger vi det! Dette sparer tid på matlaging, og senere, og i det hele tatt, reduserer kokkens deltakelse til et minimum. Kjøp verdt, men ikke få billige forbruksvarer, du vil bli skuffet!