Vinomer-sukker, som også kalles hydrometer, er en måleenhet som er nødvendig for alle bryggerier og vinmakere. Enheten bestemmer den spesifikke tyngdekraften og mengden sukker i væsken, slik at drikkoppskriften kan justeres under fremstillingsprosessen. Hvordan bruke en vinprodusent er i denne artikkelen.
Enhetsdesign
Enheten har formen av et forseglet glassrør, den ene enden er smal og den andre brede. Den brede delen har en lastet og forstørret bunn. Det leveres ofte med en høy og tynngradert sylinder, i hvilken væsken som måles må fylles.
Hydrometeret tillater:
- Mål væskens spesifikke tyngdekraft.
- Utfør nøyaktige beregninger, kunstig økning av prosentandelen av alkohol.
- Mål volumet av naturlig sukker tilstede i drikkevaren.
- Bestem den potensielle prosentandelen alkohol når du endrer konsentrasjonen av sukker og gjær.
- Evaluer fermentasjonsforløpet.
- Bestem prosentandelen av alkohol under gjæring, innspilling av lesingene "før" og "etter".
- Bestem øyeblikket når gjæringen kommer til en slutt.
Hvordan bruke en sugarmaker?
Instruksjoner for hvordan du skal bruke en vin-sukker saver:
- Fyll den steriliserte målekoppen med en prøve av ur eller vin og legg den på en flat og fast overflate.
- Senk forsiktig enheten i den oppgraderte sylinderen, snu den forsiktig.
- Fjern hånden og vent på at hydrometeret slutter å bevege seg og stoppe, uten å berøre glassets vegger.
- Les den nedre delen av menisken.
Erfarne vinprodusenter anbefales å ta målinger to ganger for å få et mer nøyaktig resultat.
Hvordan bruke en kapillærvinprodusent?
Denne enheten lar deg nøyaktig bestemme styrken til en alkoholholdig drikk.
Bruksanvisning:
- Sprøyt med drikken på enheten slik at den er halvfull.
- Ikke skru den over, vent på 7-10 dråper fra den tynne delen.
- Vri nå testeren og legg den på en flat overflate med en trakt ned.
- Å spore hvordan den målte væsken sakte synker på kapillæren og stopper på et hvilket som helst merke som bestemmer styrken.
Nå er det klart hvordan man bruker en innenlands vinprodusent. Det er svært viktig å observere temperaturforholdene, det vil si at temperaturen til den målte væsken skal svare til temperaturen ved hvilken vinsprøven ble kalibrert.